Tuduu
Bavarese Alle Fragole

Bavarese Alle Fragole

@tuduu

Bavarese alle Fragole to pyszny deser na łyżeczki, idealny na lato. Przygotowany ze świeżych truskawek i bitej śmietany, to prawdziwa eksplozja smaku i świeżości. Idealny na zakończenie obiadu lub kolacji słodką i owocową nutą.

Trudność: Średni
Gotowanie: 0 min
Przygotowanie: 15 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Żelatyna15g
  • Świeże truskawki350g
  • Cukier250g
  • Cytrynado smaku
  • Śmietana kremówka30cl
  • Do dekoracji:
  • Truskawkido smaku
  • Świeża miętado smaku

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 14

    Namocz żelatynę w zimnej wodzie

  2. KROK 2 Z 14

    Oczyść truskawki, szybko je umyj, aby nie straciły aromatu, i osusz papierowym ręcznikiem

  3. KROK 3 Z 14

    Wybierz najmniejsze i odłóż 200 g

  4. KROK 4 Z 14

    Przetrzyj pozostałe przez sito

  5. KROK 5 Z 14

    Wlej do rondla 15 cl wody z cukrem, doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty, aby uzyskać gęsty syrop

  6. KROK 6 Z 14

    Zdejmij rondel z ognia, dodaj do syropu dobrze odciśniętą żelatynę i mieszaj drewnianą łyżką, aż całkowicie się rozpuści

  7. KROK 7 Z 14

    Wyciśnij cytrynę

  8. KROK 8 Z 14

    Wlej sok do miski, dodaj przetarte truskawki, połącz z syropem i wszystko wymieszaj

  9. KROK 9 Z 14

    Przełóż mieszankę do lodówki na 15 minut

  10. KROK 10 Z 14

    Lekko ubij śmietanę widelcem lub mikserem i delikatnie połącz z masą, do której dodasz również całe truskawki

  11. KROK 11 Z 14

    Zwilż wnętrze karbowanej formy z otworem o pojemności jednego litra zimną wodą i napełnij przygotowaną masą

  12. KROK 12 Z 14

    Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny

  13. KROK 13 Z 14

    Przed podaniem szybko zanurz formę w gorącej wodzie, osusz ją i wyłóż bavarese na talerz do serwowania

  14. KROK 14 Z 14

    Ułóż wokół truskawki i gałązki mięty

Sugestie

  • Blender

  • Forma do Bavarese

  • Misy

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)234,61
Węglowodany (g)31,69
w tym cukry (g)31,69
Tłuszcze (g)11,63
w tym kwasy tłuszczowe (g)6,69
Białko (g)2,5
Błonnik (g)0,61
Wyprzedaż (g)0,01
  • Białka
    2,5g·5%
  • Węglowodany
    31,69g·68%
  • Tłuszcze
    11,63g·25%
  • Włókna
    0,61g·1%