
Bavarese Alle Fragole
Bavarese alle Fragole to pyszny deser na łyżeczki, idealny na lato. Przygotowany ze świeżych truskawek i bitej śmietany, to prawdziwa eksplozja smaku i świeżości. Idealny na zakończenie obiadu lub kolacji słodką i owocową nutą.
Składniki
- Żelatyna
15g15g - Świeże truskawki
350g350g - Cukier
250g250g - Cytrynado smaku
- Śmietana kremówka
30cl30cl - Do dekoracji:
- Truskawkido smaku
- Świeża miętado smaku
Przygotowanie
- KROK 1 Z 14
Namocz żelatynę w zimnej wodzie
- KROK 2 Z 14
Oczyść truskawki, szybko je umyj, aby nie straciły aromatu, i osusz papierowym ręcznikiem
- KROK 3 Z 14
Wybierz najmniejsze i odłóż 200 g
- KROK 4 Z 14
Przetrzyj pozostałe przez sito
- KROK 5 Z 14
Wlej do rondla 15 cl wody z cukrem, doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty, aby uzyskać gęsty syrop
- KROK 6 Z 14
Zdejmij rondel z ognia, dodaj do syropu dobrze odciśniętą żelatynę i mieszaj drewnianą łyżką, aż całkowicie się rozpuści
- KROK 7 Z 14
Wyciśnij cytrynę
- KROK 8 Z 14
Wlej sok do miski, dodaj przetarte truskawki, połącz z syropem i wszystko wymieszaj
- KROK 9 Z 14
Przełóż mieszankę do lodówki na 15 minut
- KROK 10 Z 14
Lekko ubij śmietanę widelcem lub mikserem i delikatnie połącz z masą, do której dodasz również całe truskawki
- KROK 11 Z 14
Zwilż wnętrze karbowanej formy z otworem o pojemności jednego litra zimną wodą i napełnij przygotowaną masą
- KROK 12 Z 14
Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny
- KROK 13 Z 14
Przed podaniem szybko zanurz formę w gorącej wodzie, osusz ją i wyłóż bavarese na talerz do serwowania
- KROK 14 Z 14
Ułóż wokół truskawki i gałązki mięty
Sugestie
Blender
Forma do Bavarese
Misy
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Energia (kcal) | 234,61 |
Węglowodany (g) | 31,69 |
w tym cukry (g) | 31,69 |
Tłuszcze (g) | 11,63 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,69 |
Białko (g) | 2,5 |
Błonnik (g) | 0,61 |
Wyprzedaż (g) | 0,01 |
- Białka2,5g·5%
- Węglowodany31,69g·68%
- Tłuszcze11,63g·25%
- Włókna0,61g·1%