Bavette allo Scoglio to smaczne pierwsze danie pochodzenia włoskiego. Przygotowane z makaronu typu Bavette, kalmarów, krewetek, muli, małży i pysznego sosu pomidorowego wzbogaconego białym winem i brandy. Danie pełne smaków morza, idealne na wyjątkową kolację lub świętowanie ważnej okazji.
Rozgrzej w rondlu kilka łyżek oliwy, dodaj 2 ząbki czosnku, papryczkę chili i niemal równocześnie małe kalmary; smaż na dużym ogniu, dobrze wymieszaj, skrop połową wina, odparuj alkohol, następnie dodaj pomidory i niewielką ilość wody, przykryj rondel i kontynuuj gotowanie na umiarkowanym ogniu.
W innym garnuszku z łyżką oliwy, 1/2 ząbka drobno posiekanego czosnku i odrobiną soli dodaj mule i małże i mieszaj przez chwilę, zdejmij z ognia.
W tym samym rondlu wlej 3 łyżki oliwy, dodaj posiekaną marchewkę i cebulę i zeszklij.
Patelnia
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Brytfanna
Przechowywać w lodówce do 2 dni.
Typowe danie kuchni śródziemnomorskiej.
Italy
| Energia (kcal) | 186,86 |
| Węglowodany (g) | 31,78 |
| w tym cukry (g) | 2,16 |
| Tłuszcze (g) | 1,21 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,28 |
| Białko (g) | 8,3 |
| Błonnik (g) | 1,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
