Bavette z małżami i cukinią to smaczne i lekkie danie pierwsze, idealne na letnie kolacje. Ta receptura łączy smak morza pochodzący z małż z świeżością cukinii, tworząc wyjątkową równowagę smaków. Małże są duszone z czosnkiem, szalotką, papryczką chili i białym winem, natomiast cukinia jest podsmażana na patelni i dodawana do makaronu. Całość wzbogacona jest posiekaną pietruszką i skropiona sokiem z cytryny. Podawaj Bavette z małżami i cukinią polane oliwą z oliwek i posypane szczyptą soli.
Umyj małże, włóż je na patelnię bez żadnych dodatków i pozwól im się otworzyć na dużym ogniu
Oddziel mięczaki od muszli i odłóż je na bok
Rozgrzej trzy łyżki oliwy i zeszklij posiekaną szalotkę, cały ząbek czosnku i pół papryczki chili
Usuń czosnek, dodaj małże, pokrojone w paski cukinie i posiekaną pietruszkę
Podsmażaj przez 5 minut, aby nabrało smaku
Skrop winem i odparuj
Dodaj obrane i pokrojone w kostkę pomidory, posól
Doprowadź do gotowości
Ugotuj bavette, odcedź i wymieszaj na patelni z cukinią i małżami, aby nabrały smaku
Wina do podania: Isonzo Bianco DOC Montecarlo Bianco DOC Ischia Bianco DOC
Patelnia
Garnek
Nóż
Italy
| Energia (kcal) | 116,71 |
| Węglowodany (g) | 14,78 |
| w tym cukry (g) | 2,17 |
| Tłuszcze (g) | 3,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,39 |
| Białko (g) | 6,99 |
| Błonnik (g) | 0,69 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
