Bavette z małżami i cukinią to smaczne i lekkie danie główne, idealne na letnie kolacje. Ten przepis łączy smak morza z małżami i świeżość cukinii, tworząc unikalną równowagę smaków. Małże są gotowane z czosnkiem, szalotką, papryczką chili i białym winem, podczas gdy cukinia jest podsmażana na patelni i dodawana do makaronu. Całość wzbogacona jest posiekaną pietruszką i odrobiną soku z cytryny. Podawaj bavette z małżami i cukinią z odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą soli.
Umyj małże, włóż je na patelnię bez żadnych przypraw i pozwól im się otworzyć na dużym ogniu
Oddziel mięczaki i odłóż na bok
Podgrzej trzy łyżki oliwy i zeszklij posiekaną szalotkę, cały ząbek czosnku i pół papryczki chili
Usuń czosnek, dodaj małże i cukinię pokrojoną w paski oraz posiekaną pietruszkę
Podsmaż przez 5 minut
Spryskaj winem, pozwól odparować
Dodaj obrane i pokrojone w kostkę pomidory, posól
Doprowadź do gotowości
Ugotuj bavette, odcedź i wymieszaj na patelni z cukinią i małżami
Wina do podania: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC
Patelnia
Garnek
Nóż
Italia
| Energia (kcal) | 116,71 |
| Węglowodany (g) | 14,78 |
| w tym cukry (g) | 2,17 |
| Tłuszcze (g) | 3,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,39 |
| Białko (g) | 6,99 |
| Błonnik (g) | 0,69 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
