Bavarese al Caffè to kremowy i delikatny deser, idealny na zakończenie kolacji lub na smaczną przekąskę. Jego pochodzenie jest niepewne, ale uważa się, że powstał w Bawarii, w Niemczech, i rozprzestrzenił się na cały świat. Ta bavarese wyróżnia się swoim pysznym aromatem kawy i aksamitną konsystencją. To deser, który wymaga trochę czasu, ale końcowy rezultat jest tego wart.
Namocz żelatynę w zimnej wodzie
W międzyczasie zagotuj mleko w rondlu z wanilią i kawą w proszku, którą dodasz jednak dopiero na kilka chwil przed zdjęciem naczynia z ognia
Umieść żółtka w misce z cukrem i ubij je na pianę drewnianą łyżką i mikserem elektrycznym
Ciągle mieszając, rozcieńcz mlekiem o zapachu wanilii i kawy, przelewając je przez sitko
Umieść krem na małym ogniu i trzymaj go, aż zacznie się gotować, ciągle mieszając
Następnie natychmiast zdejmij go z ognia i dodaj odciśniętą żelatynę, mieszając, aż całkowicie się rozpuści; pozostaw do ostygnięcia
W międzyczasie ubij śmietanę i dodaj ją do kremu, gdy ten będzie już dobrze schłodzony
Wlej całość do formy na budyń (wcześniej nasmarowanej), która ma karbowane ścianki
Umieść ją w najzimniejszej części lodówki na około 3 godziny
Po tym czasie zanurz formę na chwilę w gorącej wodzie (aby łatwiej zsunąć deser), następnie osusz ją i odwróć na talerz do serwowania
Udekoruj środek i brzegi bavarese ziarnami kawy i bitą śmietaną
Forma do bavarese
Lodówka
Rondel
Italia
| Energia (kcal) | 257 |
| Węglowodany (g) | 25,32 |
| w tym cukry (g) | 25,32 |
| Tłuszcze (g) | 15,53 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,52 |
| Białko (g) | 5,42 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
