Besciamella Soubise to wariant klasycznej besciamelli wzbogacony o białe cebule. Ten kremowy i delikatny sos doskonale pasuje do dań mięsnych, rybnych lub warzywnych. Jego przygotowanie jest proste i wymaga niewielu składników.
Obierz cebule, pokrój je cienko, zblanszuj przez 5 minut, odcedź i pozostaw do ostygnięcia
W rondelku rozpuść masło, dodaj cebule, posól je, gotuj przez około godzinę na małym ogniu pod przykryciem, dodając kilka łyżek gorącej wody
Powinny się zredukować do puree, ale nie nabrać koloru
Przygotuj besciamellę, wymieszaj ją z puree z cebuli, dodaj śmietanę, podgrzej na umiarkowanym ogniu
Patelnia
Drewniana łyżka
Mikser
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Może być używana jako baza do wielu innych sosów
Italia
| Energia (kcal) | 156,13 |
| Węglowodany (g) | 4,63 |
| w tym cukry (g) | 4,63 |
| Tłuszcze (g) | 14,65 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,52 |
| Białko (g) | 1,49 |
| Błonnik (g) | 0,69 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
