Beza Włoska
@tuduu
Beza włoska to tradycyjny deser bardzo lubiany we Włoszech. Ma chrupiącą konsystencję na zewnątrz i miękkie wnętrze. Przygotowuje się ją z ubitych białek jaj i cukru kryształu, pieczonych powoli w piekarniku. To lekki i delikatny deser, który rozpływa się w ustach.
Trudność: Średni
Czas gotowania: 60 minGotowanie: 60 min
Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min
Kraj: Italia
Składniki
Liczba porcji
- Białka jaj
88 - Cukier kryształ
450G450G - Woda
12Cl12Cl
Przygotowanie
- KROK 1 Z 2
Umieść białka w miedzianej misce i ubij je na sztywno z 200 g cukru, postępując zgodnie z procedurą opisaną w przepisie na 'beza szwajcarska'
- KROK 2 Z 2
Przygotuj syrop w rondelku z resztą cukru i wodą, zagotuj go do temperatury 112 stopni (czyli do etapu dużej bańki), a następnie wlej go cienkim strumieniem do ubitych białek
Sugestie
Mikser elektryczny
Miska
Blacha do pieczenia
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia
Analiza
Uwaga
Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
Style życia
Nietolerancje i alergie
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
| Energia (kcal) | 199,59 |
| Węglowodany (g) | 48,48 |
| w tym cukry (g) | 48,48 |
| Białko (g) | 4,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
- Białka4,41g·8%
- Węglowodany48,48g·92%
- Tłuszcze0g·0%
- Włókna0g·0%