Beza włoska to tradycyjny deser bardzo lubiany we Włoszech. Ma chrupiącą konsystencję na zewnątrz i miękkie wnętrze. Przygotowuje się ją z ubitych białek jaj i cukru kryształu, pieczonych powoli w piekarniku. To lekki i delikatny deser, który rozpływa się w ustach.
Umieść białka w miedzianej misce i ubij je na sztywno z 200 g cukru, postępując zgodnie z procedurą opisaną w przepisie na 'beza szwajcarska'
Przygotuj syrop w rondelku z resztą cukru i wodą, zagotuj go do temperatury 112 stopni (czyli do etapu dużej bańki), a następnie wlej go cienkim strumieniem do ubitych białek
Mikser elektryczny
Miska
Blacha do pieczenia
Italia
| Energia (kcal) | 199,59 |
| Węglowodany (g) | 48,48 |
| w tym cukry (g) | 48,48 |
| Białko (g) | 4,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
