Zważyć suche składniki (mąka ryżowa, skrobia kukurydziana, kakao, sól) w tej samej misce.
Przygotować ganache z czekolady i masła bez laktozy: rozpuścić czekoladę w mikrofalówce, następnie rozpuścić masło i wymieszać je razem, pozostawiając do ostygnięcia na 10 minut.
Ubić jajko z żółtkiem i cukrem na puszystą masę, dodać letnią ganache cienkim strumieniem i kontynuować ubijanie.
Dodać suche składniki w trzech partiach, następnie dodać całe orzechy laskowe (lub wybrane orzechy) i wymieszać.
Włączyć piekarnik i rozgrzać go do 200°. Natłuścić i oprószyć mąką (lub spryskać sprayem do pieczenia) formę, następnie wlać masę do formy.
Piec w 170° przez 20-25 minut. Środek ciasta powinien pozostać miękki po upieczeniu. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kilka godzin.
Przechowywać w lodówce przez 6-7 dni lub w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 417,31 |
| Węglowodany (g) | 40,46 |
| w tym cukry (g) | 26,73 |
| Tłuszcze (g) | 25,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,38 |
| Białko (g) | 7,02 |
| Błonnik (g) | 2,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
