Bezy to kruche i lekkie słodycze na bazie białek jaj i cukru. Pochodzą z Francji i są bardzo popularne również we Włoszech, zwłaszcza podczas Świąt Bożego Narodzenia. Bezy można podawać same lub jako baza do innych deserów.
Włóż 5 białek jaj do wysokiego kielicha robota kuchennego z końcówką do ubijania śmietany i dodaj szczyptę soli
Miksuj, zmieniając prędkości, aż masa będzie sztywna; dodaj 250 g cukru pudru, gdy robot nadal pracuje na najniższych obrotach, a na końcu łyżkę soku z cytryny
Wstaw 16 bez ułożonych na papierze do pieczenia i piecz przez 2,5 godziny w 80°C w piekarniku z termoobiegiem
Jedynym 'sekretem', aby białka dobrze się ubijały, jest to, by nie było w nich nawet śladu żółtka
Mikser elektryczny
Rękaw cukierniczy
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej
Bezy można wzbogacić kawałkami czekolady lub posiekanymi orzechami laskowymi
Italy
| Energia (kcal) | 212,3 |
| Węglowodany (g) | 51,06 |
| w tym cukry (g) | 50,53 |
| Tłuszcze (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 5,2 |
| Błonnik (g) | 0,01 |
| Wyprzedaż (g) | 0,32 |
