Bianco Mangiare to tradycyjny deser kuchni włoskiej, szczególnie rozpowszechniony na Sycylii. To delikatny i aromatyczny krem migdałowy, wzbogacony smakiem cynamonu i skórki z cytryny. To świeży i lekki deser, idealny do wykwintnego zakończenia posiłku.
Obrane migdały dobrze wysuszyć, zmielić i umieścić w białym płótnie, a następnie namoczyć w wodzie.
Gdy migdały będą już suche po utracie wilgoci, przygotować krem jak zwykle, dodając skórkę z cytryny i laskę cynamonu.
Gotowy krem zwykle wlewa się do typowych sycylijskich foremek uprzednio zwilżonych.
Po stężeniu bianco mangiare podaje się je na talerzach wyłożonych liśćmi cytryny.
Blender
Patelnia
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 149,84 |
| Węglowodany (g) | 18,92 |
| w tym cukry (g) | 13,92 |
| Tłuszcze (g) | 6,98 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,58 |
| Białko (g) | 2,89 |
| Błonnik (g) | 2,29 |
