Kotlety alla Valdostana to smaczne danie typowe dla tradycji kulinarnej Valle d'Aosta. Są to wyraziste kotlety cielęce, nadziewane ciągnącym się serem Fontina, a następnie panierowane i smażone. Efektem jest potrawa z kremowym środkiem i intensywnymi smakami, idealna do spożycia w towarzystwie.
Każdy kotlet naciąć ostrym nożem w poprzek, nie odcinając go od kości
Włożyć w nacięcie plaster sera Fontina
Rozbić kotlety, posolić, popieprzyć, obtoczyć w mące, potem w roztrzepanym jajku, a następnie w drobnej bułce tartej
Smażyć na umiarkowanym ogniu na dużej ilości masła, aż będą ładnie złociste
Patelnia
Miska
Italy, Valle d'Aosta
| Energia (kcal) | 99,2 |
| Tłuszcze (g) | 2,54 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,97 |
| Białko (g) | 19,04 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
