Bollito misto to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w okresie zimowym. Składa się z gotowanego mięsa, podawanego z różnorodnymi sosami, warzywami i marynatami. Jest to bogate i smaczne danie, idealne na niedzielny obiad lub specjalne okazje.
Postaw na ogniu garnek z dużą ilością osolonej wody, dodaj oczyszczone warzywa, a gdy woda zacznie wrzeć, zanurz wołowinę, zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę; następnie dodaj cielęcinę, język, kurę, głowę cielęcą
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż mięso będzie ugotowane
Osobno ugotuj cotechino
Odcedź mięso, pokrój na kawałki, ułóż na półmisku, otocz plasterkami cotechino
Podawaj z zielonym sosem i gotowanymi na parze warzywami
Duży garnek
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku
Typowe danie kuchni włoskiej
Italia
| Energia (kcal) | 181,67 |
| Węglowodany (g) | 0,07 |
| Tłuszcze (g) | 35,92 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,54 |
| Białko (g) | 45,42 |
| Wyprzedaż (g) | 0,24 |
