Bollito misto to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w okresie zimowym. Składa się z zestawu gotowanych mięs, podawanych z różnymi sosami, warzywami i marynowanymi dodatkami. To sycące i smaczne danie, idealne na niedzielny obiad lub na specjalne okazje.
Postaw na ogniu duży garnek z obficie osoloną wodą; dodaj oczyszczone warzywa, a gdy woda zacznie wrzeć, włóż wołowinę, zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę; następnie dodaj cielęcinę, język, kurę i główkę cielęcą
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż mięsa będą ugotowane
Osobno ugotuj cotechino
Odcedź mięsa, pokrój na kawałki, ułóż na półmisku i obłóż plasterkami cotechino
Podawaj z zielonym sosem i warzywami gotowanymi na parze
Duży garnek
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku
Typowe danie kuchni włoskiej
Italy
| Energia (kcal) | 181,67 |
| Węglowodany (g) | 0,07 |
| Tłuszcze (g) | 35,92 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,54 |
| Białko (g) | 45,42 |
| Wyprzedaż (g) | 0,24 |
