Bollito Misto Piemontese to typowe danie z tradycji kulinarnej Piemontu. Przygotowane z wyselekcjonowanych kawałków wołowiny i cielęciny, podawane z warzywami i przyprawami, stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Sekret dobrego bollito misto tkwi w wyborze wysokiej jakości mięs i długim gotowaniu, które pozwala uzyskać miękkie i smaczne mięso. Podawane z klasycznym zielonym sosem i pikantnymi sosami, jest to danie, którego nie może zabraknąć na stołach podczas specjalnych okazji.
Doprowadzić do wrzenia odpowiednią ilość wody aromatyzowanej warzywami
W momencie wrzenia wrzucić wołowinę, a po godzinie szczyt i ogon cielęcy
Osobno gotować w wodzie aromatyzowanej przyprawami głowę i język cielęcy
Po ugotowaniu mięso ułożyć na bardzo gorącym talerzu do serwowania
Następnie posypać odrobiną grubej soli i polać chochlą ich gorącego bulionu
Bollito piemontese można podawać z klasycznym bagnet verd piemontese lub bagnet ross, albo z sosem słodko-kwaśnym z papryki lub z musztardą owocową
Najprostszym dodatkiem jest odrobina doskonałej oliwy z oliwek extra vergine o wyraźnym, ale delikatnym owocowym smaku
Duży garnek
Liście laurowe
Sznurek kuchenny
Przechowywać bollito misto piemontese w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2-3 dni.
Bollito misto piemontese to tradycyjne danie z Piemontu, znane ze swojego unikalnego aromatu i smaku.
Italia, Piemonte
