Bomboloni to tradycyjne włoskie słodycze, podobne do klasycznych amerykańskich pączków. Są miękkie i smaczne, idealne na śniadanie, podwieczorek lub jako deser po posiłku. Ich okrągły kształt i miękka konsystencja sprawiają, że są nieodparte zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Zagnieć 500 g mąki, 75 g cukru, szczyptę soli, skórkę z cytryny, zmiękczone masło i trochę letniej wody.
Dodaj drożdże rozpuszczone w niewielkiej ilości ciepłej wody i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne.
Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 2 godziny.
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy na grubość 1 cm i wytnij krążki (średnica 6 cm), ponownie zagniatając resztki.
Pozostaw je do ponownego wyrośnięcia pod ściereczką na kolejną godzinę, a następnie smaż w dużej ilości dobrze rozgrzanego oleju w stałej temperaturze, aż będą puszyste i złociste.
Podawaj posypane pozostałym cukrem.
Planetaria
Okrągła wykrawaczka do ciasta
Mikser
Italia
| Energia (kcal) | 366,64 |
| Węglowodany (g) | 67,56 |
| w tym cukry (g) | 18,14 |
| Tłuszcze (g) | 8,54 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,76 |
| Białko (g) | 8,25 |
| Błonnik (g) | 1,78 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
