Brodetto Di Carciofi

Name: Brodetto Di Carciofi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Karczofy rzymskie; 3 Jajka; 2 Cytryny; do smaku Mięta; do smaku Pietruszka; do smaku Czosnek; do smaku Oliwa z oliwek extra vergine; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Brodetto z karczochów to smaczna przystawka typowa dla kuchni rzymskiej. Przygotowywana z świeżych karczochów rzymskich, jajek i świeżych aromatów takich jak cytryny, mięta, pietruszka i czosnek, to danie jest bogate w śródziemnomorskie smaki i aromaty. Oliwa z oliwek extra vergine nadaje brodetto autentyczności i słodyczy. Idealne na lekkie, ale smaczne rozpoczęcie posiłku!

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Karczofy rzymskie6
Jajka3
Cytryny2
Miętado smaku
Pietruszkado smaku
Czosnekdo smaku
Oliwa z oliwek extra verginedo smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Oczyścić karczochy, usunąć twarde liście, przyciąć je, pokroić na ćwiartki i włożyć do wody zakwaszonej cytryną
KROK 2 Z 5
Ugotować je al dente w osolonej wrzącej wodzie
KROK 3 Z 5
W międzyczasie ubić żółtka z solą, pieprzem, sokiem z cytryny, posiekaną miętą i pietruszką
KROK 4 Z 5
Zrumienić w oleju 1 ząbek czosnku, dusić w nim odsączone karczochy
KROK 5 Z 5
Usunąć czosnek i dodać żółtka, dobrze wymieszać, następnie dodać ubite na sztywno białka i gdy tylko się zetną, podawać

Sugestie

Nóż
Patelnia
Garnek

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	41,95
Węglowodany (g)	2,12
w tym cukry (g)	1,73
Tłuszcze (g)	1,31
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,46
Białko (g)	3,56
Błonnik (g)	3,98
Wyprzedaż (g)	0,1

Białka
3,56g·32%
Węglowodany
2,12g·19%
Tłuszcze
1,31g·12%
Włókna
3,98g·36%