Bruschetta to typowa przystawka kuchni włoskiej, pochodząca z regionu Lazio. Składa się z opiekanego chleba wiejskiego natartego czosnkiem, przyprawionego oliwą z oliwek extra virgin, solą i czarnym pieprzem ziarnistym. Jest prosta do przygotowania i można ją spersonalizować, dodając świeże pomidory, bazylię lub ser. Bruschetta jest idealna jako lekka przekąska przed posiłkiem.
Opiecz z obu stron kromki chleba wiejskiego na ruszcie lub w tosterze
Dokładnie natrzyj je ząbkami czosnku, które wcześniej rozgnieciesz, a następnie posyp solą, świeżo zmielonym pieprzem i aromatyczną oliwą z oliwek
Oliwa powinna być virgin lub extra virgin: tylko 'soma d'aj' bruschetta piemontese wymaga mniej aromatycznej oliwy
Jeśli chcesz, możesz wzbogacić tę przekąskę o plasterki pomidorów przyprawione odrobiną posiekanego bazylii i szczyptą oregano
Wino: Orvieto secco (Lazio)
Ruszt
Miska
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 484,64 |
| Węglowodany (g) | 36,08 |
| w tym cukry (g) | 1,57 |
| Tłuszcze (g) | 36,06 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,2 |
| Białko (g) | 5,05 |
| Błonnik (g) | 2,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,36 |
