Bruschetta ai fegatini to pyszna włoska przystawka typowa dla regionu Toskanii. Przygotowana z tostowanego chleba wiejskiego i kremowego sosu z wątróbek drobiowych, masła, koniaku, bulionu mięsnego, soku z cytryny, czosnku i aromatów, ta bruschetta to prawdziwa eksplozja smaków. Jest łatwa do przygotowania i idealna do podania gościom podczas eleganckiej kolacji lub nieformalnego wieczoru.
Oczyść wątróbki, umyj je i podziel każdą na cztery części: umieść je w misce, zalej mlekiem i marynuj przez całą noc w lodówce
Pokrój kromkę chleba tostowego w kostkę
Na patelni rozpuść 50 g masła i podsmaż wątróbki przez 5 minut, mieszając, następnie dodaj szczyptę soli, szczyptę pieprzu i koniak
Dodaj również pokrojony w kostkę chleb, resztę masła, bulion, sok z cytryny i rozgnieciony czosnek, a następnie zmiksuj wszystko, aż uzyskasz jednolitą masę
Umieść pasztet w misce, przykryj folią i pozostaw w lodówce na 3 godziny
Opiecz kromki chleba i posmaruj je pasztetem
Patelnia
Blender
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 259,49 |
| Węglowodany (g) | 17,88 |
| w tym cukry (g) | 7,86 |
| Tłuszcze (g) | 14,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,57 |
| Białko (g) | 13,05 |
| Błonnik (g) | 5,56 |
| Wyprzedaż (g) | 0,52 |
