Bruschetta z wątróbkami to pyszna włoska przystawka, typowa dla regionu Toskanii. Przygotowana z opiekanego chleba wiejskiego i kremowego sosu z wątróbek kurczaka, masła, koniaku, bulionu mięsnego, soku z cytryny, czosnku i przypraw, ta bruschetta to prawdziwa eksplozja smaków. Jest łatwa w przygotowaniu i idealna do podania gościom podczas eleganckiej kolacji lub nieformalnego wieczoru.
Oczyść wątróbki, umyj je i podziel każdą na cztery kawałki: włóż do miski, zalej mlekiem i marynuj przez całą noc w lodówce.
Pokrój kromkę pancarré w kostkę.
Na patelni rozpuść 50 g masła i podsmażaj wątróbki przez 5 minut, mieszając; następnie dodaj szczyptę soli, świeżo zmielony pieprz i koniak.
Dodaj pokrojony w kostkę chleb, pozostałe masło, bulion, sok z cytryny i przeciśnięty czosnek, a następnie zmiksuj wszystko, aż powstanie jednolita masa.
Przełóż pâté do naczynia, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 3 godziny.
Opiecz kromki chleba i posmaruj je pâté.
Patelnia
Blender
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 259,49 |
| Węglowodany (g) | 17,88 |
| w tym cukry (g) | 7,86 |
| Tłuszcze (g) | 14,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,57 |
| Białko (g) | 13,05 |
| Błonnik (g) | 5,56 |
| Wyprzedaż (g) | 0,52 |
