Brzoskwinie z ryżem to tradycyjny włoski deser, typowy dla regionu Lombardia. To proste, lecz delikatne danie, w którym brzoskwinie są nadziewane słodkim ryżem o nieodpartym aromacie ciasteczek Biscotti Amaretti i cytryny. Deser idealny na zakończenie letniego posiłku lub dla miłośników deserów na łyżeczkę.
Ugotuj ryż w mleku, do którego dodasz szczyptę soli i startą skórkę cytryny
Gdy będzie ugotowany, zdejmij go z ognia i dodaj pokruszone Biscotti Amaretti, 50 g cukru, żółtka jaj, masło, a na końcu ubite na pianę białka
Przekrój brzoskwinie na pół, usuń pestkę, wydrąż miąższ (który dodasz do ryżu) i wypełnij powstałą pustkę masą
Ułóż je w nasmarowanej masłem formie, posyp cukrem, polej Marsalą i piecz przez około 20 minut
Można podawać je zarówno na ciepło, jak i na zimno
Garnek
Miska
Szpatułka
Nóż
Patelnia
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 139,38 |
| Węglowodany (g) | 17,01 |
| w tym cukry (g) | 15,25 |
| Tłuszcze (g) | 5,2 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,76 |
| Białko (g) | 4,42 |
| Błonnik (g) | 0,58 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
