Carbonara to typowe danie włoskiej tradycji, pochodzące z miasta Rzym. Jej początki sięgają okresu II wojny światowej, kiedy żołnierze amerykańscy zaczęli używać jajek i bekonu, które przywozili ze sobą, aby przygotować proste i smaczne danie. Dziś carbonara jest jednym z najbardziej cenionych i znanych dań na całym świecie.
Podsmaż w patelni na maśle posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę słoninę; po kilku minutach wlej białe wino i pozwól mu powoli odparować
Gdy makaron gotuje się w osolonej wodzie, roztrzep jajka jak do omletu, dodając starty ser Parmigiano i pieprz; po odcedzeniu makaronu włóż go na patelnię razem z jajkami, które powinny się ściąć, aż przyjmą kolor makaronu
Wylej na wierzch cebulę i kostki słoniny i podawaj
Patelnia
Miska
Trzepaczka
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 457,82 |
| Węglowodany (g) | 24,86 |
| w tym cukry (g) | 0,97 |
| Tłuszcze (g) | 33,83 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 13,59 |
| Białko (g) | 14,71 |
| Błonnik (g) | 0,62 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
