Carbonara to tradycyjne danie kuchni włoskiej, pochodzące z Rzymu. Jego pochodzenie sięga okresu II wojny światowej, kiedy amerykańscy żołnierze zaczęli używać jajek i bekonu, które ze sobą przywieźli, do przygotowania prostego i smacznego dania. Dziś Carbonara jest jednym z najbardziej cenionych i znanych dań na całym świecie.
Podsmaż na patelni z masłem posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę słoninę; po kilku minutach wlej białe wino i pozwól mu powoli odparować
Podczas gdy makaron gotuje się w osolonej wodzie, ubij jajka jak na omlet, dodając starty parmezan i pieprz; po odcedzeniu makaronu włóż go na patelnię razem z jajkami, które powinny się gotować, aż osiągną kolor makaronu
Polej cebulą i kostkami słoniny i podawaj
Patelnia
Miska
Trzepaczka
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 457,82 |
| Węglowodany (g) | 24,86 |
| w tym cukry (g) | 0,97 |
| Tłuszcze (g) | 33,83 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 13,59 |
| Białko (g) | 14,71 |
| Błonnik (g) | 0,62 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
