Przepis na bucatini w sosie grzybowym to smaczne i kremowe danie pierwsze, idealne dla miłośników ziemistych smaków. Świeże i suszone borowiki nadają sosowi intensywny i otulający smak, natomiast ricotta zapewnia odpowiednią kremowość. Połączenie prostych składników o dużym efekcie, idealne na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację.
Namocz suszone grzyby w letniej wodzie
Oczyść borowiki, połowę posiekaj, pozostałe pokrój w plasterki
Na patelni podgrzej trzy łyżki oliwy z całym ząbkiem czosnku
Dodaj posiekane grzyby i odsączone z namaczania
Odparuj, usuń czosnek, podlej chochlą wody i gotuj przez 20 minut
Zmiksuj i wymieszaj puree z ricottą
Na patelni smaż borowiki na 1 łyżce oliwy z pół ząbka czosnku i 1 łyżeczką koncentratu pomidorowego, mieszając
Dodaj dwie łyżki wody i gotuj przez 15 minut, dopraw solą i pieprzem
Ugotuj bucatini i wymieszaj je z puree z ricotty i podsmażonymi grzybami
Wina do podania: Trentino Marzemino DOC Torgiano Rosso DOC Lizzano “Novello” DOC
Patelnia
Drewniana łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 268,12 |
| Węglowodany (g) | 38,54 |
| w tym cukry (g) | 2,55 |
| Tłuszcze (g) | 8,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,68 |
| Białko (g) | 10,2 |
| Błonnik (g) | 2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
