Bucatini z zielonymi pomidorami to danie tradycyjnej kuchni włoskiej, szczególnie popularne latem. Przepis powstał jako sposób na wykorzystanie jeszcze niedojrzałych pomidorów, o świeżym i lekko cytrusowym smaku. Pancetta i tuńczyk dodają słonego akcentu, natomiast czosnek i pietruszka nadają intensywny aromat. Całość dopełnia oliwa z oliwek i delikatna szczypta soli.
Rozgrzejcie w rondlu dwie łyżki oliwy i podsmażcie pancettę pokrojoną w kostkę, czosnek oraz pęczek posiekanej pietruszki
Gdy się zarumienią, dodajcie zielone pomidory pozbawione nasion i pokrojone na kawałki oraz rozdrobiony tuńczyk
Doprawcie solą w razie potrzeby i gotujcie na małym ogniu przez 40 minut
W dużym garnku doprowadźcie do wrzenia obfitą, posoloną wodę i ugotujcie bucatini
Odcedźcie je al dente i przełóżcie do rondla z sosem
Wymieszajcie i podawajcie od razu
Wina do podania: Colli Euganei Bianco DOC Candia Dei Colli Apuani DOC Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC
Patelnia
Łyżeczka
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Italia
| Energia (kcal) | 234,85 |
| Węglowodany (g) | 27,67 |
| w tym cukry (g) | 2,34 |
| Tłuszcze (g) | 10,76 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,14 |
| Białko (g) | 7,97 |
| Błonnik (g) | 1,08 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
