Bucatini z Zielonymi Pomidorami to danie tradycyjnej kuchni włoskiej, szczególnie popularne w sezonie letnim. Przepis powstał jako sposób na wykorzystanie jeszcze niedojrzałych pomidorów, o świeżym i lekko cytrusowym smaku. Pancetta i tuńczyk dodają słonego smaku, podczas gdy czosnek i pietruszka nadają intensywny aromat. Sos jest uzupełniony oliwą z oliwek i lekką szczyptą soli.
Podgrzej na patelni dwie łyżki oliwy i podsmaż pokrojoną w kostkę pancettę, czosnek i posiekaną pietruszkę
Gdy nabiorą koloru, dodaj zielone pomidory pozbawione nasion i pokrojone na kawałki oraz rozdrobnionego tuńczyka
Dopraw solą, jeśli to konieczne, i gotuj na małym ogniu przez 40 minut
W dużym garnku zagotuj dużą ilość osolonej wody i ugotuj bucatini
Odcedź je al dente i przełóż do patelni z sosem
Wymieszaj i podawaj od razu
Wina do podania: Colli Euganei Bianco DOC, Candia Dei Colli Apuani DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC
Patelnia
Łyżeczka
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Italia
| Energia (kcal) | 234,85 |
| Węglowodany (g) | 27,67 |
| w tym cukry (g) | 2,34 |
| Tłuszcze (g) | 10,76 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,14 |
| Białko (g) | 7,97 |
| Błonnik (g) | 1,08 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
