Budyń Pomarańczowy

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 10

   Umyj i obierz pomarańcze, starając się usunąć tylko żółtą część skórki

2. KROK 2 Z 10

   Pokrój skórki z dwóch owoców na bardzo cienkie paseczki, które umieścisz w rondlu zalanym wodą: gotuj je przez 10 minut, następnie zdejmij z ognia i odsącz

3. KROK 3 Z 10

   Zblanszuj migdały, obierz je i drobno posiekaj

4. KROK 4 Z 10

   Umieść pięć żółtek w rondlu razem z cukrem i waniliną i ubijaj je drewnianą łyżką lub mikserem elektrycznym, aż masa stanie się miękka i puszysta

5. KROK 5 Z 10

   Rozcieńcz, powoli wlewając sok z pomarańczy i mieszając nieustannie, aby idealnie połączyć; jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj kilka łyżek wody

6. KROK 6 Z 10

   Umieść rondel na ogniu i trzymaj, aż krem zacznie się gotować, następnie natychmiast zdejmij i pozostaw do ostygnięcia

7. KROK 7 Z 10

   W międzyczasie ubij śmietanę i dodaj ją do już zimnego kremu z migdałami i kawałkami skórki pomarańczowej, mieszając delikatnie

8. KROK 8 Z 10

   Wszystko wymieszaj i wlej do formy na budyń, wcześniej natłuszczonej, z karbowanymi ściankami i centralnym otworem

9. KROK 9 Z 10

   Włóż do zamrażarki na 2 godziny

10. KROK 10 Z 10

    Aby łatwiej wyjąć budyń, zanurz formę na chwilę w gorącej wodzie, a następnie osusz ją przed odwróceniem na talerz do ciast

Sugestie

• Trzepaczka

• Rondel

• Forma na budyń

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)