Budyń pomarańczowy to kremowy i aromatyczny deser, idealny na zakończenie posiłku w słodki sposób. Przygotowany z soku i skórki pomarańczowej, mielonych migdałów i śmietanki, ten deser o delikatnym smaku jest idealny na zimę. Jego jedwabista konsystencja i cytrusowa nuta czynią go nieodpartym.
Umyj i obierz pomarańcze, starając się usunąć tylko żółtą część skórki
Pokrój skórki z dwóch owoców na bardzo cienkie paseczki i umieść je w rondlu, przykryte wodą; gotuj 10 minut, następnie zdejmij z ognia i odcedź
Blanszuj migdały, obierz je i bardzo drobno posiekaj
Włóż pięć żółtek do rondla razem z cukrem i waniliną i ubijaj drewnianą łyżką lub mikserem, aż masa będzie miękka i puszysta
Rozrzedź masę, stopniowo wlewając sok z pomarańczy i ciągle mieszając, aby dokładnie połączyć składniki; jeśli masa będzie zbyt gęsta, dodaj kilka łyżek wody
Postaw rondelek na ogniu i trzymaj, aż krem zacznie się gotować, następnie zdejmij go natychmiast i odstaw do ostygnięcia
W międzyczasie ubij śmietankę i połącz ją z już ostudzonym kremem wraz z migdałami i kawałeczkami skórki pomarańczowej, delikatnie mieszając
Wymieszaj wszystko i wlej do wcześniej natłuszczonej formy do budyniu z żłobionymi bokami i z otworem w środku
Wstaw do zamrażarki na 2 godziny
Aby łatwiej wyciągnąć budyń, zanurz formę na chwilę w gorącej wodzie, następnie osusz ją przed odwróceniem na talerz do deserów
Trzepaczka
Patelnia
Forma do budyniu
Italy
| Energia (kcal) | 219,73 |
| Węglowodany (g) | 13,23 |
| w tym cukry (g) | 13,19 |
| Tłuszcze (g) | 17,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,25 |
| Białko (g) | 3,46 |
| Błonnik (g) | 1,13 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
