Calzone alla Napoletana to pyszne danie z ciasta chlebowego wypełnione ricottą, szynką gotowaną i sosem pomidorowym, doprawione oliwą z oliwek, solą i pieprzem. To danie jest specjalnością Neapolu i stanowi doskonałą propozycję na smaczny i wykwintny obiad. Jego półksiężycowy, zamknięty kształt sprawia, że jest łatwe do przenoszenia i idealne na posiłek na wynos lub piknik. Ricotta nadaje nadzieniu kremową i miękką konsystencję, natomiast szynka gotowana nadaje mu słony i wyrazisty smak. Podawane na ciepło, Calzone Alla Napoletana to prawdziwa rozkosz dla podniebienia!
Odstaw ciasto owinięte ściereczką w chłodne miejsce na około godzinę
Posyp stolnicę mąką i umieść na niej ciasto
Rozwałkuj je i nadaj klasyczny okrągły kształt
Nakłuj je widelcem i posmaruj odrobiną oliwy
Na połowie ciasta rozłóż ricottę i pokrojoną szynkę, dopraw niewielką ilością sosu pomidorowego oraz szczyptą soli i pieprzu
Złóż drugą, nieobłożoną część ciasta na wierzch i dokładnie zlep brzegi, dociskając palcami
Posmaruj wierzch calzone odrobiną sosu pomidorowego i kroplą oliwy, a następnie ułóż na blasze również lekko natłuszczonej
Wstaw do bardzo gorącego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż wierzch będzie złocisty
Blacha do pieczenia
Folia spożywcza
Przechowywać Calzone alla Napoletana w lodówce, przykryte folią spożywczą, maksymalnie przez 2 dni.
Calzone alla Napoletana to typowe danie kuchni neapolitańskiej, podobne do pizzy, ale w zamkniętym, półksiężycowym kształcie.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 259,21 |
| Węglowodany (g) | 40,06 |
| w tym cukry (g) | 2,46 |
| Tłuszcze (g) | 6,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,05 |
| Białko (g) | 12,77 |
| Błonnik (g) | 0,91 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
