Calzone Barese

Name: Calzone Barese
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Mąka; 25 G Drożdże; 400 G Dojrzałe Pomidory; 150 G Ricotta Salata; 100 G Czarne Oliwki; 1 Cebula; 1 Szklanka Oliwa z Oliwek; do smaku Sól; do smaku Pieprz; null Do Blachy:; do smaku Oliwa z Oliwek

@tuduu

Kategoria: Ciasta drożdżowe

Calzone Barese to wariant klasycznego calzone, pochodzący z miasta Bari w Apulii. Jest to typowe danie kuchni apulijskiej, charakteryzujące się kształtem półksiężyca i smacznym nadzieniem z dojrzałych pomidorów, ricotty salata, czarnych oliwek i cebuli. Dzięki świeżym i naturalnym składnikom, Calzone Barese oferuje eksplozję śródziemnomorskich smaków w każdym kęsie. Przygotowanie jest proste i wymaga tylko kilku podstawowych składników, ale końcowy rezultat jest nieodparty. Daj się uwieść autentycznemu smakowi tej apulijskiej delicji.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mąka500G
Drożdże25G
Dojrzałe pomidory400G
Ricotta salata150G
Czarne oliwki100G
Cebula1
Oliwa z oliwek1Szklanka
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Do blachy:
Oliwa z oliwekdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 11
Wsypać mąkę na stolnicę i zagnieść z drożdżami rozpuszczonymi w niewielkiej ilości ciepłej wody, szczyptą soli i pół szklanki obfitej oliwy
KROK 2 Z 11
Wyrobić ciasto
KROK 3 Z 11
Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 60 minut
KROK 4 Z 11
W rondlu z pół szklanki oliwy zeszklić pokrojoną cebulę i dodać obrane i posiekane pomidory
KROK 5 Z 11
Zredukować
KROK 6 Z 11
Dodać sól, pieprz i wydrylowane oraz posiekane oliwki
KROK 7 Z 11
Zdjąć rondel z ognia i dodać do sosu ricottę salata przetartą przez sito
KROK 8 Z 11
Wymieszać
KROK 9 Z 11
Rozwałkować ciasto na dwa placki, jeden większy od drugiego
KROK 10 Z 11
Większym wyłożyć natłuszczoną oliwą blachę, posypać sosem i przykryć drugim plackiem, składając brzegi jeden na drugi
KROK 11 Z 11
Piec w temperaturze 240 stopni przez 20 minut

Sugestie

Blacha do pieczenia
Miska
Szklanka
Nóż

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni

Więcej informacji

Calzone barese to typowa specjalność kuchni apulijskiej, szczególnie z miasta Bari. Ma kształt półksiężyca i jest nadziewane składnikami takimi jak dojrzałe pomidory, ricotta salata, czarne oliwki i cebula. Jest to smaczne i aromatyczne danie, idealne do spożycia na ciepło.

Pochodzenie

Italia, Puglia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	271,29
Węglowodany (g)	26,04
w tym cukry (g)	2,35
Tłuszcze (g)	16,67
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,91
Białko (g)	5,28
Błonnik (g)	1,34
Wyprzedaż (g)	0,01

Białka
5,28g·11%
Węglowodany
26,04g·53%
Tłuszcze
16,67g·34%
Włókna
1,34g·3%