Calzone Mozzarella Ricotta i Warzywa

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 23

   Oprócz czasu przygotowania i gotowania należy doliczyć 1 godzinę i 40 minut na odpoczynek ciasta

2. KROK 2 Z 23

   Rozpuść pół łyżeczki soli w 10 cl ciepłej wody

3. KROK 3 Z 23

   Dodaj drożdże i połącz przygotowaną mieszankę z mąką, oliwą i kolejnymi 20 cl wody

4. KROK 4 Z 23

   Wyrabiaj ciasto rękami, aż stanie się elastyczne i zwarte

5. KROK 5 Z 23

   Uformuj kulę i pozostaw do wyrośnięcia na godzinę

6. KROK 6 Z 23

   Obierz marchewkę, umyj i osusz

7. KROK 7 Z 23

   Pokrój ją w kostkę

8. KROK 8 Z 23

   Oczyść por i pokrój w plasterki

9. KROK 9 Z 23

   Odetnij końce cukinii, umyj, osusz i pokrój w plasterki

10. KROK 10 Z 23

    Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj warzywa, posól i podsmaż

11. KROK 11 Z 23

    Dokładnie umyj szpinak

12. KROK 12 Z 23

    Pokrój ząbek czosnku w plasterki

13. KROK 13 Z 23

    W rondlu rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj czosnek i podsmaż

14. KROK 14 Z 23

    Dodaj szpinak i podsmażaj na dużym ogniu, aż zwiędnie

15. KROK 15 Z 23

    Po godzinie wyrastania ciasta ponownie wyrób je rękami i pozostaw na kolejne czterdzieści minut

16. KROK 16 Z 23

    Po upływie czasu potrzebnego na wyrośnięcie ciasta podziel je na cztery równe części i rozwałkuj na cztery cienkie krążki o średnicy 18 cm

17. KROK 17 Z 23

    Rozgrzej piekarnik do 220 stopni

18. KROK 18 Z 23

    Rozkrusz ricottę widelcem

19. KROK 19 Z 23

    Pokrój mozzarellę w plasterki i ułóż na połowie każdego krążka ciasta

20. KROK 20 Z 23

    Dodaj wszystkie wcześniej przygotowane warzywa, posól, popieprz i rozprowadź ricottę

21. KROK 21 Z 23

    Zamknij ciasto, aby uformować calzone i dobrze zaciśnij brzegi, dociskając palcami

22. KROK 22 Z 23

    Posmaruj blachę do pieczenia oliwą i połóż na niej cztery calzone

23. KROK 23 Z 23

    Na powierzchni każdego calzone rozprowadź trochę przecieru pomidorowego

Sugestie

• Blacha do pieczenia

• Miska

• Patelnia

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)