Calzone z nadzieniem warzywnym to pyszne włoskie danie na bazie ciasta do pizzy nadziewanego boćwiną, rodzynkami sułtańskimi i ostrą papryczką. Ten wegetariański przepis jest idealny jako przystawka lub lekkie danie główne. Calzone, zamknięte w kształcie półksiężyca, jest pieczone w piekarniku do złocistości i jest nieodparcie chrupiące i smaczne. Lubisz śródziemnomorskie smaki? W takim razie koniecznie spróbuj calzone z nadzieniem warzywnym!
Namocz rodzynki w misce z letnią wodą
Oczyść i umyj boćwinę, dokładnie ją osusz i osusz ściereczką
Pokrój ją w paski, usuwając twardą część łodyg
Odcedź i wyciśnij rodzynki, a papryczkę pokrusz na grubo
W misce umieść boćwinę, rodzynki, szczyptę soli i papryczkę, skrop wszystko oliwą i wymieszaj, aby składniki się połączyły
Na stolnicy lub blacie roboczym umieść mąkę, szczyptę soli, ciasto chlebowe i dwie łyżki oliwy, a następnie zagnieć rękami, dodając tyle letniej wody, ile potrzeba, aby uzyskać dość miękkie ciasto
Wyrabiaj energicznie jeszcze przez kilka minut, a następnie lekko oprószonym mąką wałkiem rozwałkuj ciasto, formując cienki krążek
Natłuść blachę do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 1700
Połóż połowę krążka ciasta na blasze i nałóż na niego nadzienie z boćwiny
Rozprowadź nadzienie drewnianą łyżką i przykryj drugą połową krążka ciasta, starannie zlepiając brzegi
Lekko posmaruj powierzchnię calzone i piecz w piekarniku przez trzydzieści minut
Frytkownica lub patelnia do smażenia
Piekarnik
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Calzone z nadzieniem warzywnym to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionach środkowo-południowych.
Italia
| Energia (kcal) | 112 |
| Węglowodany (g) | 23,98 |
| w tym cukry (g) | 6,8 |
| Tłuszcze (g) | 0,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,03 |
| Białko (g) | 3,66 |
| Błonnik (g) | 2,61 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
