Calzone nadziewane warzywami to pyszne włoskie danie z ciasta na pizzę nadziewane boćwiną, rodzynkami sułtańskimi i ostrą papryczką. Ten wegetariański przepis idealnie nadaje się jako przystawka lub lekkie danie główne. Calzone, zamknięte półksiężycem, pieczone jest w piekarniku aż do zrumienienia i jest nieodparcie chrupiące i aromatyczne. Lubisz smaki śródziemnomorskie? W takim razie musisz koniecznie wypróbować calzone nadziewane warzywami!
Namocz rodzynki w misce w letniej wodzie
Oczyść i umyj boćwinę, dokładnie odsącz i osusz ściereczką
Pokrój ją na paski, usuwając twardą część łodyg
Osącz i odciśnij rodzynki, a papryczkę peperoncino grubo pokrusz
W misce umieść boćwinę, rodzynki, szczyptę soli i peperoncino, skrop wszystko oliwą i wymieszaj, aby składniki się połączyły
Na stolnicy lub blacie wsyp mąkę, szczyptę soli, dodaj ciasto na chleb i dwie łyżki oliwy, zagniataj rękami, wlewając tyle letniej wody, ile potrzeba, by uzyskać dość miękkie ciasto
Wyrabiaj energicznie jeszcze kilka minut, następnie rozwałkuj lekko posypanym mąką wałkiem ciasto, formując cienki krążek
Natłuść blachę do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 1700
Rozłóż połowę krążka ciasta na blaszce i wyłóż na nią farsz z boćwiny
Rozprowadź farsz łyżką drewnianą i przykryj drugą połową ciasta, dokładnie zlepiając brzegi
Lekko posmaruj wierzch calzone i piecz w piekarniku przez trzydzieści minut
Frytownica lub patelnia do smażenia
Piekarnik
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Calzone nadziewane warzywami to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie rozpowszechnione w regionach środkowo-południowych.
Italy
| Energia (kcal) | 112 |
| Węglowodany (g) | 23,98 |
| w tym cukry (g) | 6,8 |
| Tłuszcze (g) | 0,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,03 |
| Białko (g) | 3,66 |
| Błonnik (g) | 2,61 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
