Canederli to smaczne knedle z chleba charakterystyczne dla kuchni trentino. Przygotowywane z chleba białego, mleka, jaj, sera, pancetty i przypraw, gotuje się je następnie we wrzącej wodzie i podaje z aromatycznym winegretem. Idealne jako przystawka lub pierwsze danie, Canederli są przysmakiem na cały rok.
Podsmaż por, szalotkę i pokrojoną w kostkę pancettę na 3 łyżkach gorącej oliwy, aż zmiękną
Przełóż podsmażone składniki do miski z pokrojonym chlebem, mlekiem, ubitymi jajami, serem, mąką gryczaną, solą, pieprzem i gałką muszkatołową i wymieszaj, aż masa będzie jednolita
Odstaw na 10 minut, następnie obtaczając dłonie w mące formuj małe kule, które gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez 15 minut
Podawaj na pokrojonych pomidorach polanych winegretem i udekoruj listkami selera
Patelnia
Miska
Trzepaczka
Tarka
Deska do krojenia
Nóż
Przechowywać Canederli w lodówce maksymalnie przez trzy dni.
Canederli to tradycyjna potrawa z Trentino-Alto Adige.
Italy
| Energia (kcal) | 202,41 |
| Węglowodany (g) | 11,89 |
| w tym cukry (g) | 3,19 |
| Tłuszcze (g) | 13,67 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,29 |
| Białko (g) | 7,87 |
| Błonnik (g) | 1,62 |
| Wyprzedaż (g) | 0,33 |
