Canederli altoatesini to tradycyjne danie z regionu Alto Adige, jednego z najbardziej wysuniętych na północ regionów Włoch. Są to smaczne kluski chlebowe przygotowywane z prostych składników, takich jak miąższ chleba, mąka, jajka, mleko i przyprawy. Następnie gotuje się je w gorącym bulionie mięsnym i podaje jako ciepłą przystawkę lub pierwsze danie.
Drobno pokruszyć miąższ chleba i połączyć z miękkim masłem; ciągle mieszając, dodać jajka, mąkę, garść pietruszki, gałkę muszkatołową, sól i ciepłe mleko
Odstawić na 30 minut
Zwilżyć ręce i z masy formować kulki o średnicy 5 cm
Doprowadzić bulion do wrzenia, delikatnie wrzucić canederli i gotować przez 20 minut
Miska
Patelnia
Łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 124,07 |
| Węglowodany (g) | 14,03 |
| w tym cukry (g) | 0,96 |
| Tłuszcze (g) | 5,78 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,82 |
| Białko (g) | 4,74 |
| Błonnik (g) | 0,09 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
