I canederli altoatesini to tradycyjna potrawa regionu Alto Adige, jeden z najbardziej północnych regionów Italia. To smaczne kluski z chleba przygotowywane z prostych składników, takich jak miąższ chleba, mąka, jajka, mleko i przyprawy. Następnie gotuje się je w gorącym bulionie mięsnym i podaje jako gorąca przystawka lub pierwsze danie.
Rozkruszyć drobno miąższ suchego chleba i połączyć z zmiękczonym masłem; mieszając cały czas dodać jajka, mąkę, garść posiekanej pietruszki, gałkę muszkatołową, sól i letnie mleko.
Odstawić na 30 minut.
Zwilżyć dłonie i z masy formować kulki o średnicy 5 cm.
Doprowadzić bulion do wrzenia, delikatnie wkładać canederli i gotować przez 20 minut.
Miska
Patelnia
Łyżka
Italy
| Energia (kcal) | 124,07 |
| Węglowodany (g) | 14,03 |
| w tym cukry (g) | 0,96 |
| Tłuszcze (g) | 5,78 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,82 |
| Białko (g) | 4,74 |
| Błonnik (g) | 0,09 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
