Canederli di formaggio to pyszna specjalność z Trentino. Są to kulki z czerstwego chleba, sera i jajek, przyprawione szczypiorkiem i tartym serem Grana. Ta przystawka jest idealna do spożycia zimą, szczególnie w regionie Trentino-Alto Adige.
Pokroić chleb w kostkę i zalać mlekiem
Podczas gdy chleb mięknie w mleku, pokroić ser w dość małe kostki
Podsmażyć cebulę na maśle i dodać do namoczonego chleba
Dodać ser, jajka, szczypiorek, pietruszkę i sól
Wszystko dobrze wymieszać, dodać mąkę i ponownie dobrze wymieszać
Doprowadzić do wrzenia dużą garnek osolonej wody
Zrobić próbę z łyżką masy, aby upewnić się, że podczas gotowania nie rozpadnie się w garnku: w razie potrzeby dodać trochę mąki
Jeśli masa przeszła *próbę garnka*, formować duże kluski w dłoni zwilżonej wodą i gotować przez około 15 minut na małym ogniu
Odcedzić łyżką cedzakową, ułożyć na dużym półmisku, posypać tartym serem Grana i polać obficie roztopionym złocistym masłem
Garnek
Patelnia
Italia
| Energia (kcal) | 235,39 |
| Węglowodany (g) | 20,23 |
| w tym cukry (g) | 3,68 |
| Tłuszcze (g) | 11,41 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,31 |
| Białko (g) | 13,61 |
| Błonnik (g) | 1,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,33 |
