Canederli ze speckiem to smaczne i aromatyczne pierwsze danie, typowe dla włoskich regionów alpejskich. To pulpeciki z czerstwego chleba wzbogacone Speckiem, cebulą i pietruszką, które następnie gotuje się w bulionie. Doskonale nadają się do wykorzystania resztek chleba i są bardzo cenione w chłodniejszych miesiącach roku.
Zmiękczyć chleb w gorącym mleku przez 30 minut
Podsmażyć pokrojony w kostkę Speck na roztopionym maśle, dodać posiekaną cebulę i pietruszkę, zdjąć niemal od razu z ognia i ostudzić
Połączyć odciśnięty chleb, jajka, szczyptę soli, gałkę muszkatołową oraz masę ze Specku, cebuli i pietruszki
Uformować pulpeciki wielkości mandarynki i gotować je w bulionie przez 15-20 minut
Patelnia
Miska
Garnek
Nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Typowe potrawy włoskich regionów alpejskich
Italy
| Energia (kcal) | 115,11 |
| Węglowodany (g) | 4,14 |
| w tym cukry (g) | 4,14 |
| Tłuszcze (g) | 7,38 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,09 |
| Białko (g) | 8,32 |
| Wyprzedaż (g) | 0,34 |
