Tuduu
Canederli w rosole

Canederli w rosole

@tuduu

Canederli w rosole to tradycyjne danie z Trentino-Alto Adige, przygotowywane z czerstwego chleba, jajek, mleka i innych składników. Te pyszne kluski chlebowe podawane są w gorącym rosole i wzbogacone świeżą luganegą, gotowaną szynką, pietruszką i tartym serem grana.

Trudność: Średni
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 30 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Chleb
    Chleb500g
  • Mlekoq.b.
  • Jajka2
  • Luganega trentina fresca1
  • Szynka Gotowana
    Szynka gotowana50g
  • Pietruszka1pęczek
  • Tarty ser grana trentino1garść
  • Mąka biała1łyżka
  • Sól1szczypta
  • Rosół
    Rosółq.b.

Produkty do kupienia

  • Świeży chleb pełnoziarnisty Senatore Cappelli 2kg

    Świeży chleb pełnoziarnisty Senatore Cappelli 2kg

    1 produkt
    85,00
  • Szynka gotowana naturalna połowa

    Szynka gotowana naturalna połowa

    1 produkt
    403,32
  • Bontà di Brodo koncentrat mięsny 100g

    Bontà di Brodo koncentrat mięsny 100g

    1 produkt
    15,72

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Canederli to danie pochodzenia południowotyrolskiego (Knodels), ale z czasem nabrały cech charakterystycznych dla Trentino: są nieco mniejsze, mniej tłuste i składają się wyłącznie z białego chleba

  2. KROK 2 Z 6

    Przygotowuje się je na różne sposoby, wszystkie podobne, ale jednocześnie różne w zależności od regionu, różne w składnikach i przygotowaniu, można je jeść w rosole, z sosem lub po prostu z roztopionym masłem i szałwią

  3. KROK 3 Z 6

    W misce umieścić chleb pokrojony w małe kostki i namoczyć go ciepłym mlekiem, pozostawiając do wchłonięcia na kilka godzin

  4. KROK 4 Z 6

    Rozgnieść chleb widelcem (lub rękami), następnie dodać jajka, pokruszoną i wcześniej podgrzaną luganegę, drobno pokrojoną szynkę, tarty ser grana trentino, posiekaną pietruszkę, szczyptę soli i łyżkę mąki

  5. KROK 5 Z 6

    Dokładnie wymieszać składniki, a następnie z masy formować kulki wielkości dużego jajka lub nieco mniejsze niż piłka tenisowa, obtoczyć je w białej mące i wrzucić do wrzącego rosołu, gotując przez około 10 minut

  6. KROK 6 Z 6

    Można podawać na sucho z roztopionym masłem i serem

Sugestie

  • Miska

  • Trzepaczka

  • Patelnia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni

Więcej informacji

Canederli to typowe danie z Trentino-Alto Adige

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)210,9
Węglowodany (g)34,44
w tym cukry (g)1,21
Tłuszcze (g)4,29
w tym kwasy tłuszczowe (g)2,01
Białko (g)9,69
Błonnik (g)2,21
Wyprzedaż (g)0,68
  • Białka
    9,69g·19%
  • Węglowodany
    34,44g·68%
  • Tłuszcze
    4,29g·8%
  • Włókna
    2,21g·4%