Canederli w rosole

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 6

   Canederli to danie pochodzenia południowotyrolskiego (Knodels), ale z czasem nabrały cech charakterystycznych dla Trentino: są nieco mniejsze, mniej tłuste i składają się wyłącznie z białego chleba

2. KROK 2 Z 6

   Przygotowuje się je na różne sposoby, wszystkie podobne, ale jednocześnie różne w zależności od regionu, różne w składnikach i przygotowaniu, można je jeść w rosole, z sosem lub po prostu z roztopionym masłem i szałwią

3. KROK 3 Z 6

   W misce umieścić chleb pokrojony w małe kostki i namoczyć go ciepłym mlekiem, pozostawiając do wchłonięcia na kilka godzin

4. KROK 4 Z 6

   Rozgnieść chleb widelcem (lub rękami), następnie dodać jajka, pokruszoną i wcześniej podgrzaną luganegę, drobno pokrojoną szynkę, tarty ser grana trentino, posiekaną pietruszkę, szczyptę soli i łyżkę mąki

5. KROK 5 Z 6

   Dokładnie wymieszać składniki, a następnie z masy formować kulki wielkości dużego jajka lub nieco mniejsze niż piłka tenisowa, obtoczyć je w białej mące i wrzucić do wrzącego rosołu, gotując przez około 10 minut

6. KROK 6 Z 6

   Można podawać na sucho z roztopionym masłem i serem

Sugestie

• Miska

• Trzepaczka

• Patelnia

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)