
Canederli w rosole
Canederli w rosole to tradycyjne danie z Trentino-Alto Adige, przygotowywane z czerstwego chleba, jajek, mleka i innych składników. Te pyszne kluski chlebowe podawane są w gorącym rosole i wzbogacone świeżą luganegą, gotowaną szynką, pietruszką i tartym serem grana.
Składniki
- Chleb
500g500g - Mlekoq.b.
- Jajka
22 - Luganega trentina fresca
11 - Szynka gotowana
50g50g - Pietruszka
1pęczek1pęczek - Tarty ser grana trentino
1garść1garść - Mąka biała
1łyżka1łyżka - Sól
1szczypta1szczypta - Rosółq.b.
Produkty do kupienia
Świeży chleb pełnoziarnisty Senatore Cappelli 2kg
1 produkt1 produkt zł 85,00Szynka gotowana naturalna połowa
1 produkt1 produkt zł 403,32Bontà di Brodo koncentrat mięsny 100g
1 produkt1 produkt zł 15,72
Przygotowanie
- KROK 1 Z 6
Canederli to danie pochodzenia południowotyrolskiego (Knodels), ale z czasem nabrały cech charakterystycznych dla Trentino: są nieco mniejsze, mniej tłuste i składają się wyłącznie z białego chleba
- KROK 2 Z 6
Przygotowuje się je na różne sposoby, wszystkie podobne, ale jednocześnie różne w zależności od regionu, różne w składnikach i przygotowaniu, można je jeść w rosole, z sosem lub po prostu z roztopionym masłem i szałwią
- KROK 3 Z 6
W misce umieścić chleb pokrojony w małe kostki i namoczyć go ciepłym mlekiem, pozostawiając do wchłonięcia na kilka godzin
- KROK 4 Z 6
Rozgnieść chleb widelcem (lub rękami), następnie dodać jajka, pokruszoną i wcześniej podgrzaną luganegę, drobno pokrojoną szynkę, tarty ser grana trentino, posiekaną pietruszkę, szczyptę soli i łyżkę mąki
- KROK 5 Z 6
Dokładnie wymieszać składniki, a następnie z masy formować kulki wielkości dużego jajka lub nieco mniejsze niż piłka tenisowa, obtoczyć je w białej mące i wrzucić do wrzącego rosołu, gotując przez około 10 minut
- KROK 6 Z 6
Można podawać na sucho z roztopionym masłem i serem
Sugestie
Miska
Trzepaczka
Patelnia
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni
Więcej informacji
Canederli to typowe danie z Trentino-Alto Adige
Pochodzenie
Italia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Energia (kcal) | 210,9 |
Węglowodany (g) | 34,44 |
w tym cukry (g) | 1,21 |
Tłuszcze (g) | 4,29 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,01 |
Białko (g) | 9,69 |
Błonnik (g) | 2,21 |
Wyprzedaż (g) | 0,68 |
- Białka9,69g·19%
- Węglowodany34,44g·68%
- Tłuszcze4,29g·8%
- Włókna2,21g·4%