Tuduu
Canestrelli

Canestrelli

@tuduu

Canestrelli to pyszne ciasteczka typowe dla Ligurii, o charakterystycznym kształcie gwiazdy. Są chrupiące i kruche, idealne do spożycia o każdej porze dnia. Ich pochodzenie sięga średniowiecza, kiedy były przygotowywane podczas świąt religijnych. Dziś stały się symbolem liguryjskiej tradycji kulinarnej i są uwielbiane przez dorosłych i dzieci.

Trudność: Łatwy
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Mąka300G
  • Masło250G
  • Jajko1
  • Cukier100G
  • Cukier puderq.b.

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Ułożyć mąkę w kształcie fontanny i umieścić na środku posiekane masło, cukier i żółtko (białko odłożyć na bok)

  2. KROK 2 Z 6

    Szybko zagnieść ciasto

  3. KROK 3 Z 6

    Rozwałkować ciasto na grubość około 1 cm, a następnie wyciąć canestrelli za pomocą karbowanego wykrawacza lub foremek w kształcie kwiatów

  4. KROK 4 Z 6

    Posmarować je białkiem i umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia

  5. KROK 5 Z 6

    Piec w temperaturze 180 stopni, aż staną się złociste

  6. KROK 6 Z 6

    Po upieczeniu posypać cukrem pudrem

Sugestie

  • Wykrawacz w kształcie gwiazdy

  • Blacha do pieczenia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Liguria

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)474,28
Węglowodany (g)46,01
w tym cukry (g)16,05
Tłuszcze (g)30,71
w tym kwasy tłuszczowe (g)17,68
Białko (g)5,89
Błonnik (g)0,94
Wyprzedaż (g)0,01
  • Białka
    5,89g·7%
  • Węglowodany
    46,01g·55%
  • Tłuszcze
    30,71g·37%
  • Włókna
    0,94g·1%