Canestrelli to pyszne ciasteczka typowe dla Ligurii, o charakterystycznym gwiaździstym kształcie. Są chrupiące i kruche, idealne do spożycia o każdej porze dnia. Ich pochodzenie sięga średniowiecza, kiedy przygotowywano je podczas świąt religijnych. Dziś stały się symbolem liguryjskiej tradycji kulinarnej i są uwielbiane przez dorosłych i dzieci.
Uformować mąkę w kopiec z dołkiem i włożyć do środka posiekane masło, cukier oraz żółtko (odłożyć białko)
Szybko zagnieść ciasto
Rozwałkować na grubość około 1 cm, następnie wycinać canestrelli za pomocą falistego wykrawacza lub foremek w kształcie kwiatu
Pędzluj je białkiem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
Piec w 180°C, aż się zarumienią
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem
Wykrawacz do ciastek w kształcie gwiazdy
Blacha do pieczenia
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 500,93 |
| Węglowodany (g) | 49,55 |
| w tym cukry (g) | 17,28 |
| Tłuszcze (g) | 32,4 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 18,8 |
| Białko (g) | 5,39 |
| Błonnik (g) | 1,02 |
