Canestrelli to pyszne ciasteczka typowe dla Ligurii, o charakterystycznym kształcie gwiazdy. Są chrupiące i kruche, idealne do spożycia o każdej porze dnia. Ich pochodzenie sięga średniowiecza, kiedy były przygotowywane podczas świąt religijnych. Dziś stały się symbolem liguryjskiej tradycji kulinarnej i są uwielbiane przez dorosłych i dzieci.
Ułożyć mąkę w kształcie fontanny i umieścić na środku posiekane masło, cukier i żółtko (białko odłożyć na bok)
Szybko zagnieść ciasto
Rozwałkować ciasto na grubość około 1 cm, a następnie wyciąć canestrelli za pomocą karbowanego wykrawacza lub foremek w kształcie kwiatów
Posmarować je białkiem i umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia
Piec w temperaturze 180 stopni, aż staną się złociste
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem
Wykrawacz w kształcie gwiazdy
Blacha do pieczenia
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 474,28 |
| Węglowodany (g) | 46,01 |
| w tym cukry (g) | 16,05 |
| Tłuszcze (g) | 30,71 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 17,68 |
| Białko (g) | 5,89 |
| Błonnik (g) | 0,94 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
