Cannelloni Alla Sivigliana to bogata i aromatyczna przystawka, typowa dla kuchni hiszpańskiej. Składa się z krewetek, vongole i muli, doprawionych pietruszką, czosnkiem i szalotką oraz zapieczonych z pysznym sosem na bazie masła, mąki i mleka. Są proste w przygotowaniu, ale wymagają trochę czasu gotowania. Idealne dla prawdziwych miłośników owoców morza.
Przygotujcie ciasto na makaron, dodając do składników odrobinę soli
Odstawcie na około 30 minut
Obierzcie krewetki, naciąć ich grzbiet i oczyśćcie je. W naczyniu doprowadźcie do otwarcia się muli i małży z około 1 cm wody, czosnku i pietruszki, a następnie wyjmijcie je ze skorupek
Podsmażcie szalotkę na 2 łyżkach oliwy, wlejcie wino, odparujcie i dodajcie krewetki, vongole i mule
Gotujcie przez 5 minut, doprawcie solą i pieprzem
Rozwałkujcie ciasto, wytnijcie prostokąty 10 x 12 cm, gotujcie je przez 5 minut w wodzie z pozostałą oliwą i odcedźcie
Przygotujcie beszamel z mąki, masła, mleka i soli
Dodajcie 2/3 beszamelu do owoców morza, rozsmarujcie masę na prostokątach makaronu i formujcie cannelloni
Ułóżcie je w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, przykryjcie pozostałym beszamelem i zapiekajcie w piekarniku przez 7-8 minut
Patelnia
Miska
Garnek
Durszlak
Forma do cannelloni
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Spagna
| Energia (kcal) | 153,76 |
| Węglowodany (g) | 14,57 |
| w tym cukry (g) | 2,84 |
| Tłuszcze (g) | 6,11 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,54 |
| Białko (g) | 9,47 |
| Błonnik (g) | 0,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
