Cannelloni della casalinga to danie główne typowe dla włoskiej tradycji kulinarnej. Ten przepis przewiduje użycie domowego ciasta i pysznego nadzienia na bazie mrożonego siekanego szpinaku, mózgu cielęcego i grasicy cielęcej. Całość wzbogacona jest beszamelem i hojną porcją tartego sera Parmigiano. Bogate i smaczne danie, które podbije każde podniebienie.
Najpierw rozmroź szpinak, wkładając go do małego rondelka z odrobiną wrzącej osolonej wody i pozostawiając, aż blok całkowicie się rozpuści
Następnie odcedź szpinak (używając bardzo drobnego sitka, aby nie stracić dużej części już drobno posiekanej zieleniny), włóż go z powrotem do rondelka i dobrze osusz na ogniu
Następnie przełóż go do miski i pozostaw do ostygnięcia
Teraz możesz przygotować ciasto: ułóż mąkę w kształcie fontanny na stolnicy, posyp solą, wbij jajka na środku i zacznij mieszać składniki opuszkami palców, a następnie zagniataj energiczniej, gdy będą dobrze połączone
Dobrze wyrabiaj ciasto przez około 15 minut, co jakiś czas posypując stolnicę mąką, następnie uformuj kulę i pozostaw do odpoczynku pod wilgotną ściereczką na 30 minut
W międzyczasie oczyść mózg i grasicę i postaw na ogniu duży garnek pełen osolonej wody, który posłuży do gotowania makaronu (upewnij się, że woda zacznie wrzeć, gdy będziesz miał już gotowe części lasagne)
Aby oczyścić mózg, namocz go w ciepłej wodzie lub nawet pod bieżącą wodą
Tagliapasta
Patelnia
Miska
Garnek
Italia
| Energia (kcal) | 119,66 |
| Węglowodany (g) | 13,48 |
| w tym cukry (g) | 0,8 |
| Tłuszcze (g) | 4,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,62 |
| Białko (g) | 6,96 |
| Błonnik (g) | 0,76 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
