Cannelloni della casalinga to danie główne typowe dla włoskiej tradycji kulinarnej. Ten przepis przewiduje użycie domowego ciasta i pysznego nadzienia na bazie mrożonego siekanego szpinaku, mózgu cielęcego i przełyków cielęcych. Całość wzbogacona jest beszamelem i hojną porcją tartego sera Parmigiano. Bogate i smaczne danie, które podbije każde podniebienie.
Najpierw rozmroź szpinak, wkładając go do małego rondelka z odrobiną wrzącej osolonej wody i pozostawiając, aż blok całkowicie się rozpuści
Następnie odcedź szpinak (używając bardzo drobnego sitka, aby nie stracić dużej części już drobno posiekanej zieleniny), włóż go z powrotem do rondelka i dobrze osusz na ogniu
Następnie przełóż go do miski i pozostaw do ostygnięcia
Teraz możesz przygotować ciasto: ułóż mąkę w kształcie fontanny na stolnicy, posyp solą, wbij jajka na środku i zacznij mieszać składniki opuszkami palców, a następnie zagniataj energiczniej, gdy będą dobrze połączone
Dobrze wyrabiaj ciasto przez około 15 minut, co jakiś czas posypując stolnicę mąką, następnie uformuj kulę i pozostaw do odpoczynku pod wilgotną ściereczką na 30 minut
W międzyczasie oczyść mózg i przełyki i postaw na ogniu duży garnek z osoloną wodą, który później posłuży do gotowania makaronu (upewnij się, że woda zacznie wrzeć, gdy będziesz miał już gotową część lasagne)
Aby oczyścić mózg, namocz go w ciepłej wodzie lub nawet pod bieżącą wodą
Tagliapasta
Patelnia
Miska
Garnek
Italia
| Energia (kcal) | 119,66 |
| Węglowodany (g) | 13,48 |
| w tym cukry (g) | 0,8 |
| Tłuszcze (g) | 4,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,62 |
| Białko (g) | 6,96 |
| Błonnik (g) | 0,76 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
