Cannelloni z bakłażanów to pyszne i aromatyczne danie wegetariańskie. Bakłażany są krojone na cienkie plastry i grillowane, następnie nadziewane pyszną mieszanką pomidorów na sos, sera provola i bazylii. Na koniec są pieczone w piekarniku z posypką z tartego parmezanu i hojną porcją beszamelu.
Przygotować świeży sos (gotowany) z pomidorów, czosnku, bazylii i soli bez użycia oleju
Gotować przez 20 minut i przetrzeć sos
Odjąć około 200 g i odjąć także około 70 g tartego parmezanu do użycia na cannelloni
Przygotować parmigianę z bakłażanów: pokroić bakłażany wzdłuż na plastry o grubości 4 mm bez usuwania skórki
Smażyć bakłażany na gorącym oleju oliwnym i osuszyć na papierze
Pokroić provolę w kostkę
W naczyniu ułożyć warstwę sosu, warstwę bakłażanów, warstwę provoli, warstwę parmezanu i kilka liści bazylii
Zacząć od nowa z sosem aż do wyczerpania składników
Piec w 180 stopniach przez 35-40 minut
Przygotować 1 lub więcej naczyń wystarczających do pomieszczenia cannelloni
Na dnie rozłożyć warstwę sosu zmieszanego z beszamelem i parmezanem
Nadziewać surowe płaty świeżego makaronu małymi porcjami parmigiany z bakłażanów, zwijać i układać na dnie naczynia
Zrobić tylko jedną warstwę i pokryć wszystko resztą sosu zmieszanego z beszamelem i parmezanem
Piec w 180 stopniach przez 30 minut
Podawać na gorąco
Grill
Garnek do gotowania makaronu
Patelnia
Piekarnik
Italia
| Energia (kcal) | 95,39 |
| Węglowodany (g) | 5,03 |
| w tym cukry (g) | 2,72 |
| Tłuszcze (g) | 5,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,9 |
| Białko (g) | 6,4 |
| Błonnik (g) | 1,24 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
