Cannoli Di Ricotta

Name: Cannoli Di Ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Mąka 00; 2 Żółtka; 25 G Alkohol; 20 G Smalec; q.b. Wino; q.b. Smalec do smażenia; null Na nadzienie:; q.b. Ricotta; q.b. Cukier; q.b. Kandyzowane owoce; q.b. Czekolada w kawałkach; q.b. Cukier puder

@tuduu

Kategoria: Desery

Cannoli di ricotta to klasyczny sycylijski deser, typowy dla okresu karnawału. Te delikatne i chrupiące smakołyki są nadziewane świeżym kremem z ricotty wymieszanym z cukrem i kandyzowanymi owocami, wzbogaconymi kawałkami czekolady. Nadzienie jest następnie umieszczane w chrupiących skorupkach wykonanych z mąki, żółtek, alkoholu i smalcu. Gdy są gotowe, cannoli są smażone w obfitym smalcu, aby uzyskać chrupiące złocenie. Cannoli di ricotta to eksplozja smaku i tekstury, prawdziwa przyjemność dla podniebienia!

Trudność: Trudny

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mąka 00500G
Żółtka2
Alkohol25G
Smalec20G
Winoq.b.
Smalec do smażeniaq.b.
Na nadzienie:
Ricottaq.b.
Cukierq.b.
Kandyzowane owoceq.b.
Czekolada w kawałkachq.b.
Cukier puderq.b.

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 11
Zrób fontannę z mąki i w środku umieść smalec, 2 żółtka i zagnieć z alkoholem i winem, aż uzyskasz dość zwartą masę
KROK 2 Z 11
Pozostaw ciasto na chwilę pod przykryciem z ręcznika (około 30 minut)
KROK 3 Z 11
Następnie rozwałkuj ciasto na grubość 2-3 mm i wytnij krążki o średnicy około 10 cm
KROK 4 Z 11
Owiń każdy krążek ciasta wokół odpowiednich rurek (dawniej były z trzciny, dziś są z blachy)
KROK 5 Z 11
Upewnij się, że dobrze zlepiłeś 2 końce ciasta, a następnie smaż cannoli w obfitym smalcu
KROK 6 Z 11
Gdy będą złociste, odsącz je na papierze kuchennym
KROK 7 Z 11
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie zdejmij cannoli z rurek
KROK 8 Z 11
Na nadzienie: wymieszaj ricottę z cukrem i przetrzyj przez sito, aby uzyskać kremową konsystencję
KROK 9 Z 11
Dodaj kandyzowane owoce i czekoladę, dobrze wymieszaj
KROK 10 Z 11
Napełnij cannoli, wyrównaj 2 końce wilgotnym nożem i udekoruj drobno posiekanymi prażonymi migdałami
KROK 11 Z 11
Na koniec posyp cukrem pudrem

Sugestie

Rurki do cannoli
Blender
Wykrawacz do ciasta

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	328,82
Węglowodany (g)	61,62
w tym cukry (g)	1,46
Tłuszcze (g)	5,81
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,14
Białko (g)	10,46
Błonnik (g)	1,89

Białka
10,46g·13%
Węglowodany
61,62g·77%
Tłuszcze
5,81g·7%
Włókna
1,89g·2%