Tuduu
Caponata

Caponata

@tuduu

Caponata to typowy dodatek kuchni sycylijskiej. Jest to danie o słodko-kwaśnym smaku, przygotowane z bakłażanów, pomidorów, cebuli, selera, papryki, ziemniaków i przyprawione solą oraz oliwą z oliwek. Jego pochodzenie jest starożytne i uważa się, że powstało jako danie biedne, ale z czasem stało się jednym z najbardziej lubianych dań na wyspie. Caponata podawana jest na zimno i jest szczególnie ceniona jako dodatek do pieczonych mięs lub jako przystawka.

Trudność: Łatwy
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Cebule4
  • Pomidory4
  • Bakłażany4
  • Seler1
  • Papryki4
  • Ziemniaki4
  • Sóldo smaku
  • Oliwa z oliwek4łyżki

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 5

    Pokroić cebule i warzywa na kawałki

  2. KROK 2 Z 5

    Podsmażyć cebulę na 4 łyżkach oliwy, następnie dodać wszystkie pozostałe warzywa

  3. KROK 3 Z 5

    Wymieszać, zwiększyć ogień i podsmażyć przez kilka minut

  4. KROK 4 Z 5

    Przykryć patelnię, zmniejszyć ogień i gotować przez 45 minut

  5. KROK 5 Z 5

    Posolić, wymieszać warzywa i pozostawić pod przykryciem na 10 minut przed podaniem

Sugestie

  • Patelnia

  • Nóż

  • Deska do krojenia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)104,47
Węglowodany (g)14,29
w tym cukry (g)10,44
Tłuszcze (g)2,55
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,47
Białko (g)3,46
Błonnik (g)7,06
Wyprzedaż (g)0,03
  • Białka
    3,46g·13%
  • Węglowodany
    14,29g·52%
  • Tłuszcze
    2,55g·9%
  • Włókna
    7,06g·26%