Cappelletti della nonna to przysmak tradycji Emilia-Romagna. Te pyszne tortellini są ręcznie robione, nadziewane mieloną wołowiną i zawinięte w cienkie ciasto. Gotowane są w aromatycznym sosie pomidorowym wzbogaconym kiełbasą, selerem naciowym, marchewką i drobną cebulką. Ich autentyczny i wyrazisty smak sprawia, że są daniem obowiązkowym podczas świąt Bożego Narodzenia.
Ugotuj cappelletti w osolonej wodzie
Posiekaj drobno drobną cebulkę, oregano, marchewki i natkę pietruszki, a następnie podsmaż je na oliwie; dodaj kiełbasę i mieloną wołowinę
Gotuj przez około 20 minut, a następnie dodaj pomidory
Gotuj przez około pół godziny, aż sos zgęstnieje
Przełóż cappelletti do sosu i podawaj
Wałek do ciasta
Malakser
Patelnia
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni.
Cappelletti della nonna to potrawa charakterystyczna dla regionu Emilia-Romagna, szczególnie popularna w okresie świątecznym.
Italy
| Energia (kcal) | 260,26 |
| Węglowodany (g) | 35,66 |
| w tym cukry (g) | 2,6 |
| Tłuszcze (g) | 21,46 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,6 |
| Białko (g) | 25,34 |
| Błonnik (g) | 1,34 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
