Cappelletti w rosole

Name: Cappelletti w rosole
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 g Pierś z kurczaka; 60 g Mielona cielęcina; 40 g Szynka parmeńska; 20 g Mortadela; 2 Żółtka jaj; 80 g Tarty ser Parmigiano; 1 szczypta Gałka muszkatołowa; 40 g Masło; do smaku Sól; 1 Mrożone ciasto makaronowe

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Cappelletti w rosole to klasyka kuchni emilijskiej i stanowi danie o wielkiej tradycji we Włoszech. Są to małe pierożki nadziewane mięsem, zazwyczaj podawane w pysznym rosole mięsnym. Cappelletti to doskonały wybór na pierwsze danie lub lekką i smaczną kolację. Idealne do spożycia w miesiącach zimowych, kiedy gorący rosół rozgrzewa serce.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Pierś z kurczaka80g
Mielona cielęcina60g
Szynka parmeńska40g
Mortadela20g
Żółtka jaj2
Tarty ser parmigiano80g
Gałka muszkatołowa1szczypta
Masło40g
Sóldo smaku
Mrożone ciasto makaronowe1

Produkty do kupienia

Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma dojrzewający 24 miesiące

1 produkt

zł 1371,29

Mortadella Bologna Igp "Ovalina" 650g

1 produkt

zł 71,99

Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza

1 produkt

zł 42,17

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Pokroić pierś z kurczaka na kawałki i podsmażyć na maśle z mieloną cielęciną
KROK 2 Z 8
Zmielić mięso razem z szynką i mortadelą i umieścić mieszankę w misce
KROK 3 Z 8
Dodać żółtka, 40 g tartego sera i gałkę muszkatołową
KROK 4 Z 8
Jeśli masa jest zbyt twarda, dodać trochę rosołu
KROK 5 Z 8
Następnie rozwałkować ciasto na bardzo cienko i wyciąć 40 kwadratów o boku około trzech centymetrów
KROK 6 Z 8
Na każdy kwadrat nałożyć pół łyżki nadzienia na środek, złożyć ciasto w trójkąt i połączyć dwa końce: w ten sposób powstają cappelletti
KROK 7 Z 8
Gotować przez około kwadrans w rosole z kury lub wołowiny
KROK 8 Z 8
Podawać z obfitym tartym Parmigiano

Sugestie

Wałek do ciasta
Nóż do ciasta

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać ewentualne resztki w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

Cappelletti w rosole to typowe pierwsze danie z regionu Emilia-Romania, szczególnie z miasta Bolonia.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	293,99
Węglowodany (g)	0,92
w tym cukry (g)	0,43
Tłuszcze (g)	22,66
w tym kwasy tłuszczowe (g)	12,01
Białko (g)	21,56
Błonnik (g)	0,22
Wyprzedaż (g)	0,45

Białka
21,56g·48%
Węglowodany
0,92g·2%
Tłuszcze
22,66g·50%
Włókna
0,22g·0%