Carbonara z owocami morza to sycące i smaczne danie pierwsze, idealne dla miłośników owoców morza. Pochodząca z rzymskiej tradycji, ta wersja klasycznej carbonary zawiera małże razem z oryginalnymi składnikami. Efektem jest kremowe, aromatyczne danie o charakterystycznym morskim zapachu. Upewnij się, że używasz świeżych składników, aby uzyskać doskonały efekt. Przygotowanie Carbonary z owocami morza wymaga tylko kilku kroków i około 35 minut łącznego czasu. Podawaj na gorąco i rozkoszuj się każdym kęsem tej przysmaku.
Umyć pietruszkę, osuszyć i posiekać: potrzeba jednej łyżki
Obrać ząbek czosnku i cebulę: pokroić tę ostatnią w cienkie plasterki
Odłożyć wszystkie te składniki na bok
Usunąć włosek wystający między skorupkami małży, a następnie dokładnie je umyć pod bieżącą wodą
Usunąć osobniki już otwarte
Włożyć małże do szerokiego garnka, zalać zimną wodą i postawić na kuchence: pozwolić im otworzyć się na dużym ogniu przez 5 minut
Następnie odcedzić płyn z gotowania małży i odstawić go; wyjąć małże ze skorupek
Usunąć osobniki, które pozostały zamknięte
Doprowadzić do wrzenia lekko osoloną wodę w garnku
Na patelni podsmażyć na oliwie ząbek czosnku i drobno pokrojoną cebulę
Dodać płyn z gotowania małży i obrane małże, gotować przez 2-3 minuty
Gdy woda w garnku zacznie wrzeć, ugotować makaron al dente
Gdy makaron się gotuje, rozbić jajka do filiżanki, oddzielić żółtka od białek i wymieszać żółtka z pietruszką
Odcedzić makaron al dente i włożyć go na patelnię z podsmażką, dodać żółtka wymieszane z pietruszką, trochę soli i sporą porcję zmielonego białego pieprzu
Patelnia
Miska
Durszlak
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Carbonara z owocami morza to wariant klasycznego rzymskiego dania. Przygotowana z małżami nadaje niepowtarzalny smak morza.
Italy, Lazio
Gotować wszystko na umiarkowanym ogniu, aż żółtka zaczną się ścinać
Podawać od razu
| Energia (kcal) | 142,47 |
| Węglowodany (g) | 18,37 |
| w tym cukry (g) | 0,91 |
| Tłuszcze (g) | 2,43 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,47 |
| Białko (g) | 11,83 |
| Błonnik (g) | 0,6 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
