Carbonara Di Mare

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 16

   Umyć pietruszkę, osuszyć i posiekać: potrzebna jest jedna łyżka

2. KROK 2 Z 16

   Obrać ząbek czosnku i cebulę: pokroić cebulę na cienkie plasterki

3. KROK 3 Z 16

   Odstawić wszystkie te składniki na bok

4. KROK 4 Z 16

   Usunąć wąsy wychodzące między muszlami małży, a następnie dokładnie je umyć pod bieżącą wodą

5. KROK 5 Z 16

   Usunąć już otwarte małże

6. KROK 6 Z 16

   Włożyć małże do szerokiego rondla, zalać zimną wodą i postawić rondel na kuchence: pozwolić im się otworzyć na dużym ogniu przez 5 minut

7. KROK 7 Z 16

   Następnie odcedzić płyn z gotowania małży i zachować go; usunąć muszle z małży

8. KROK 8 Z 16

   Usunąć małże, które pozostały zamknięte

9. KROK 9 Z 16

   Doprowadzić do wrzenia lekko osoloną wodę w garnku

10. KROK 10 Z 16

    Na patelni podsmażyć na oliwie ząbek czosnku i drobno pokrojoną cebulę

11. KROK 11 Z 16

    Dodać wodę z gotowania małży i obrane małże, gotować przez 2-3 minuty

12. KROK 12 Z 16

    Gdy woda w garnku się zagotuje, ugotować makaron al dente

13. KROK 13 Z 16

    Podczas gdy makaron się gotuje, rozbić jajka do miski, oddzielić żółtka od białek i wymieszać żółtka z pietruszką

14. KROK 14 Z 16

    Odcedzić makaron al dente i wrzucić go na patelnię z podsmażonymi składnikami, dodać żółtka wymieszane z pietruszką, trochę soli i obficie zmielony biały pieprz

15. KROK 15 Z 16

    Gotować wszystko na umiarkowanym ogniu, aż żółtka zaczną się ścinać

16. KROK 16 Z 16

    Podawać od razu

Sugestie

• Patelnia

• Miska

• Durszlak

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)