Carbonara z cukinią to odmiana klasycznej rzymskiej carbonary, do której dodaje się cukinie, nadając daniu lekko słodkawy smak i przyjemną chrupkość. To pierwsze danie jest proste w przygotowaniu i doskonale nadaje się na każdą okazję.
Pokroić cukinie w plastry
Rozgrzać 3 łyżki oliwy, zrumienić na niej czosnek, następnie dodać cukinie i smażyć na małym ogniu przez 20 minut
Posolić w połowie gotowania
W misce ubić jajka i żółtko z 4 łyżkami Pecorino, solą i pieprzem
Ugotować spaghetti, odcedzić i przełożyć do miski, szybko wymieszać, aby jajka się nie ścięły, dodać cukinie, garść posiekanej pietruszki i więcej Pecorino
Patelnia
Miska
Łopatka
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Ta wersja carbonary została wzbogacona o cukinie, aby dodać potrawie odrobinę świeżości.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 180,41 |
| Węglowodany (g) | 23,34 |
| w tym cukry (g) | 1,95 |
| Tłuszcze (g) | 5,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,59 |
| Białko (g) | 8,17 |
| Błonnik (g) | 3,47 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
