Carbonara z cukinią to wariant klasycznej rzymskiej carbonary, do której dodaje się cukinię, nadającą lekko słodki smak i przyjemną chrupkość. To danie główne jest proste do przygotowania i doskonale pasuje na każdą okazję.
Pokroić cukinię w plastry
Rozgrzać 3 łyżki oliwy, zrumienić czosnek, następnie dodać cukinię i gotować na małym ogniu przez 20 minut
Posolić w połowie gotowania
W misce ubić jajka i żółtko z 4 łyżkami pecorino, solą i pieprzem
Ugotować spaghetti, odcedzić i wrzucić do miski, szybko wymieszać, aby jajka się nie ścięły, dodać cukinię, garść posiekanej pietruszki i więcej pecorino
Patelnia
Miska
Łopatka
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Ta wersja carbonary jest wzbogacona o cukinię, aby dodać świeżości potrawie
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 180,41 |
| Węglowodany (g) | 23,34 |
| w tym cukry (g) | 1,95 |
| Tłuszcze (g) | 5,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,59 |
| Białko (g) | 8,17 |
| Błonnik (g) | 3,47 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
