Carbonara z cukini to wariant klasycznej carbonary rzymskiej, w której dodawane są cukinie, które nadają delikatnie słodki smak i przyjemną chrupkość. To danie główne jest proste do przygotowania i doskonale nadaje się na każdą okazję.
Pokroić cukini w plasterki
Rozgrzać 3 łyżki oliwy, podsmażyć czosnek, a następnie dodać cukini i gotować na małym ogniu przez 20 minut
Posolić w połowie gotowania
W misce roztrzepać jajka i żółtko z 4 łyżkami pecorino, solą i pieprzem
Ugotować spaghetti, odcedzić i przełożyć do miski, szybko wymieszać, aby jajka się nie ścięły, dodać cukinię, garść posiekanej pietruszki i więcej pecorino
Patelnia
Miska
Szpatuła
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Ta wersja carbonary jest wzbogacona o cukinię, aby dodać świeżości do dania
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 343,42 |
| Węglowodany (g) | 59,35 |
| w tym cukry (g) | 3,63 |
| Tłuszcze (g) | 4,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,89 |
| Białko (g) | 14,41 |
| Błonnik (g) | 5,81 |
| Wyprzedaż (g) | 0,41 |
