Casatiello

Name: Casatiello
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 g Mąka; 2 sztuki Drożdże; 3 Jajka na twardo; 100 g Ser Parmigiano w kawałkach; 150 g Ser Provolone półostry; 150 g Boczek; 150 g Salami; 250 g Smalec; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Desery

Casatiello to pyszny, rustykalny chleb nadziewany serem, boczkiem i salami, typowy dla tradycji kampanii. Pochodzący z Neapolu, ten typowy przysmak przygotowywany jest podczas świąt wielkanocnych i symbolizuje obfitość i dobrobyt. Jego miękkie i aromatyczne ciasto, wzbogacone intensywnym smakiem serów oraz słonością boczku i salami, czyni to danie nieodpartym dla miłośników tradycyjnej kuchni włoskiej.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 45 minGotowanie: 45 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mąka1,500g
Drożdże2sztuki
Jajka na twardo3
Ser parmigiano w kawałkach100g
Ser provolone półostry150g
Boczek150g
Salami150g
Smalec250g
Pieprzdo smaku

Produkty do kupienia

Pancetta tesa stagionata alle erbe trancio 400g

1 produkt

zł 39,01

Salame Sopressa Veneta Classica bez czosnku 1,4kg

1 produkt

zł 101,34

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 11
Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie. Wyrabiać równomiernie z wodą mąkę, drożdże, 200 g smalcu i sól.
KROK 2 Z 11
Nadać ciastu kształt bochenka.
KROK 3 Z 11
Nadziać ciasto kawałkami Parmigiano, provolone, boczkiem, salami i pieprzem.
KROK 4 Z 11
Ozdobić je nieobranymi jajkami na twardo, zwinąć w kształt wieńca.
KROK 5 Z 11
Posmarować równomiernie wysoką formę smalcem.
KROK 6 Z 11
Umieścić wszystko w formie.
KROK 7 Z 11
Jeśli forma nie ma centralnego otworu, aby go uzyskać, umieścić w środku okrągły metalowy przedmiot bez uchwytów z aluminium lub stali.
KROK 8 Z 11
Pozostawić do odpoczynku na 2 godziny pod kocem.
KROK 9 Z 11
Dobrze rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
KROK 10 Z 11
Nałożyć trochę smalcu na ciasto.
KROK 11 Z 11
Piec przez około 3/4 godziny.

Sugestie

Forma do ciasta w kształcie wieńca
Papier do pieczenia
Sznurek kuchenny

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać Casatiello w chłodnym i suchym miejscu, najlepiej w papierowej torbie lub owinięte w ściereczkę.

Więcej informacji

Casatiello to typowe danie wielkanocne tradycji kampanii.

Pochodzenie

Italia, Campania

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	368,49
Węglowodany (g)	43,39
w tym cukry (g)	0,97
Tłuszcze (g)	16,94
w tym kwasy tłuszczowe (g)	7,23
Białko (g)	12,73
Błonnik (g)	1,25
Wyprzedaż (g)	1,19

Białka
12,73g·17%
Węglowodany
43,39g·58%
Tłuszcze
16,94g·23%
Włókna
1,25g·2%