Casatiello neapolitański to tradycyjna przekąska kuchni neapolitańskiej. To pikantne ciasto wytrawne o intensywnym i smacznym smaku, przygotowane na bazie ciasta drożdżowego wzbogaconego wędlinami i serami. Jest doskonałe do spożycia podczas świąt wielkanocnych.
Umieścić mąkę w misce i do środka dodać smalec, sól, pieprz oraz drożdże rozpuszczone w odrobinie ciepłej wody
Wyrabiać długo, dodając więcej ciepłej wody, aż powstanie miękkie i elastyczne ciasto
Przykryć i zostawić do wyrastania w ciepłym miejscu na 3 godziny
Przepracować ciasto formując duży wieniec; umieścić go w formie wysmarowanej smalcem
Zanurzyć w cieście jajka w skorupkach i pozostawić do ponownego krótkiego wyrastania
Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 45 minut
Forma do casatiello
Blat do wyrabiania ciasta
Deska do krojenia
Nóż
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 336,54 |
| Węglowodany (g) | 67,42 |
| w tym cukry (g) | 1,56 |
| Tłuszcze (g) | 4,27 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,63 |
| Białko (g) | 10,34 |
| Błonnik (g) | 2,02 |
| Wyprzedaż (g) | 0,54 |
