Tuduu
Castagnaccio

Castagnaccio

@tuduu

Castagnaccio to tradycyjne toskańskie ciasto przygotowywane z mąki kasztanowej, orzeszków piniowych, rozmarynu i oliwy z oliwek. Ma gęstą i wilgotną konsystencję oraz charakterystyczny smak przypominający jesień. Idealne jako deser lub przekąska w chłodniejsze dni.

Trudność: Łatwy
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 10 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Mąka kasztanowa400G
  • Mleko25Cl
  • Cukier50G
  • Orzeszki piniowe20G
  • Rozmarynq.b.
  • Oliwa z oliwekq.b.
  • Sólq.b.

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 8

    Przesiej mąkę kasztanową do miski i mieszając trzepaczką, wlej mleko cienkim strumieniem oraz dwie szklanki zimnej wody

  2. KROK 2 Z 8

    Powinieneś uzyskać płynną i kremową masę

  3. KROK 3 Z 8

    Dodaj mieszając cukier, szczyptę soli i trzy łyżki oliwy

  4. KROK 4 Z 8

    Posmaruj oliwą okrągłą formę wystarczającą do pomieszczenia masy kasztanowej nie wyższej niż dwa centymetry

  5. KROK 5 Z 8

    Posyp powierzchnię orzeszkami piniowymi i igłami rozmarynu i skrop niewielką ilością oliwy

  6. KROK 6 Z 8

    Piecz w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut

  7. KROK 7 Z 8

    Podawaj na zimno

  8. KROK 8 Z 8

    Wina do podania: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo "Dolce" DOC Aleatico Di Puglia DOC

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni

Więcej informacji

Typowe danie z regionu Toskania

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)289,41
Węglowodany (g)50,1
w tym cukry (g)25,6
Tłuszcze (g)6,72
w tym kwasy tłuszczowe (g)2,4
Białko (g)7,2
Błonnik (g)6,19
Wyprzedaż (g)0,07
  • Białka
    7,2g·10%
  • Węglowodany
    50,1g·71%
  • Tłuszcze
    6,72g·10%
  • Włókna
    6,19g·9%