Cavatelli z grzybami to smaczne pierwsze danie typowe dla kuchni włoskiej. Domowy makaron podawany jest z pysznym sosem z mieszanych grzybów doprawionym czosnkiem, papryczką chili i świeżym oregano. Danie dopełnia posypka z tartego sera Pecorino.
Wyrabiając wodę, semolinę i mąkę, rozwałkować płat ciasta na grubość 5 mm
Pokroić go na paski szerokości 5 cm, a następnie na paseczki około 1 cm
Wyżłobić paseczki, przeciągając je trzema palcami
Przygotować mieszankę z oliwy, czosnku i papryczki chili; dodać do niej grzyby wcześniej podsmażone na oliwie z czosnkiem, posypać oregano i tartą bułką, dodać ugotowany i odsączony makaron, podsmażyć, aby nabrał smaku, i posypać serem Pecorino
Wałek do ciasta
Nóż do makaronu
Italia
| Energia (kcal) | 195,95 |
| Węglowodany (g) | 40,86 |
| w tym cukry (g) | 1,35 |
| Tłuszcze (g) | 0,99 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,08 |
| Białko (g) | 7,41 |
| Błonnik (g) | 2,22 |
