Tuduu
Cavatelli z grzybami

Cavatelli z grzybami

@tuduu

Cavatelli z grzybami to smaczne danie główne typowe dla kuchni włoskiej. Domowy makaron podawany jest z pysznym sosem z mieszanych grzybów doprawionych czosnkiem, papryczką chili i świeżym oregano. Danie uzupełnia posypka z tartego sera pecorino.

Trudność: Średni
Gotowanie: 30 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Na makaron:
  • Mąka 0150g
  • Semolina z pszenicy twardej150g
  • Na sos:
  • Grzyby mieszane300g
  • Czosnek
    Czosnek3ząbki
  • Papryczka chilido smaku
  • Oliwa z oliwek
    Oliwa z oliwekdo smaku
  • Świeże oreganodo smaku
  • Sóldo smaku
  • Czerstwy chleb1garść
  • Tarty ser pecorinodo smaku

Produkty do kupienia

  • Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

    Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

    1 produkt
    zł 63,32
  • Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    zł 93,92

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 4

    Zagnieść wodę, semolinę i mąkę, rozwałkować ciasto na grubość 5 mm

  2. KROK 2 Z 4

    Pokroić na paski o szerokości 5 cm, a następnie na paseczki o szerokości około 1 cm

  3. KROK 3 Z 4

    Zagłębić paseczki, przeciągając je trzema palcami

  4. KROK 4 Z 4

    Przygotować sos z oliwy, czosnku i papryczki chili; dodać grzyby wcześniej podsmażone z czosnkiem i oliwą, posypać oregano i czerstwym chlebem, dodać ugotowany i odcedzony makaron, doprawić i posypać pecorino

Sugestie

  • Wałek do ciasta

  • Nóż do ciasta

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)195,95
Węglowodany (g)40,86
w tym cukry (g)1,35
Tłuszcze (g)0,99
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,08
Białko (g)7,41
Błonnik (g)2,22
  • Białka
    7,41g·14%
  • Węglowodany
    40,86g·79%
  • Tłuszcze
    0,99g·2%
  • Włókna
    2,22g·4%