Cazzilli (albo crocchè di patate) to pyszne kulki ziemniaczane typowe dla kuchni sycylijskiej. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne jako przystawka lub dodatek. Ten przepis zakłada użycie ziemniaków, czosnku, pietruszki, jaj, bułki tartej, oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Przygotowuje się je poprzez ugotowanie ziemniaków, ich ubijanie i wymieszanie z pozostałymi składnikami, a następnie formowanie kulek i smażenie w gorącym oleju.
Ugotuj obrane ziemniaki i przeciśnij je przez praskę; do puree wymieszaj posiekany czosnek i pietruszkę, doprawiając solą i pieprzem.
Gdy masa lekko ostygnie, uformuj owalne krokiety i smaż je w gorącym oleju po obtoczeniu w ubitych białkach i w bułce tartej.
Odsącz, osusz na papierowym ręczniku i podawaj cazzilli jeszcze gorące.
Patelnia
Praska do ziemniaków
Miska
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni
Cazzilli są typowe dla kuchni sycylijskiej
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 83,77 |
| Węglowodany (g) | 16,19 |
| w tym cukry (g) | 0,38 |
| Tłuszcze (g) | 0,88 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,31 |
| Białko (g) | 3,03 |
| Błonnik (g) | 1,49 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
