Cenci to typowy toskański deser. To chrupiące i lekkie przysmaki smażone, podobne do frappe lub chiacchiere, wzbogacone startą skórką cytryny, która nadaje im świeży i aromatyczny zapach. Idealne na Karnawał lub na słodką przekąskę — cenci są nieodparte!
Uformować z mąki kopiec z wgłębieniem i włożyć do środka pozostałe składniki; połączyć je z mąką, tworząc ciasto, które nie powinno być zbyt intensywnie wyrabiane
Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce
Rozwałkować ciasto na bardzo cienki płat
Kółkiem falistym pokroić w romby; podzielić na kawałki o długości około 10-15 cm
Smażyć na oliwie z oliwek lub na smalcu, aż lekko się zarumienią
Posypać cukrem pudrem
Krajacz do ciasta
Blender ręczny
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 283,81 |
| Węglowodany (g) | 47,62 |
| w tym cukry (g) | 4,87 |
| Tłuszcze (g) | 6,72 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,58 |
| Białko (g) | 10,53 |
| Błonnik (g) | 1,35 |
| Wyprzedaż (g) | 0,4 |
