Tuduu
Cenci

Cenci

@tuduu

Cenci to tradycyjny toskański deser. Są to chrupiące i lekkie smażone ciastka, podobne do faworków, wzbogacone startą skórką cytryny, która nadaje im świeży i aromatyczny zapach. Idealne na karnawał lub na smaczną przekąskę, cenci są nieodparte!

Trudność: Łatwy
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Mąka biała 00200g
  • Jajka2
  • Smalec1łyżka
  • Cukier1łyżka
  • Sól1szczypta
  • Cytryna (skórka starta)do smaku

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Ułożyć mąkę w kształcie fontanny i na środku umieścić pozostałe składniki; połączyć je z mąką, tworząc ciasto, które nie jest zbyt wyrobione

  2. KROK 2 Z 6

    Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce

  3. KROK 3 Z 6

    Rozwałkować bardzo cienkie ciasto

  4. KROK 4 Z 6

    Za pomocą karbowanego kółka wyciąć romby; podzielić je na kawałki o długości około 10-15 cm

  5. KROK 5 Z 6

    Smażyć lekko na oliwie z oliwek lub smalcu

  6. KROK 6 Z 6

    Posypać cukrem pudrem

Sugestie

  • Nóż do ciasta

  • Blender ręczny

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)283,81
Węglowodany (g)47,62
w tym cukry (g)4,87
Tłuszcze (g)6,72
w tym kwasy tłuszczowe (g)2,58
Białko (g)10,53
Błonnik (g)1,35
Wyprzedaż (g)0,4
  • Białka
    10,53g·16%
  • Węglowodany
    47,62g·72%
  • Tłuszcze
    6,72g·10%
  • Włókna
    1,35g·2%