Cenci di Carnevale to smażone słodkości typowe dla włoskiej tradycji. To paski smażonego ciasta, chrupiące i lekko słodkie, posypane cukrem pudrem. Idealne do świętowania karnawału.
Rozpuść masło na małym ogniu
Wsyp mąkę na stolnicę, zrób kopczyk z wgłębieniem i wlej masło, całe jajka, wino białe i cukier
Wymieszaj składniki, a gdy ciasto lekko stężeje, zagniataj je rękami przez około dziesięć minut, aż będzie miękkie
Uformuj z niego kulę, włóż do wysypanej mąką miski, przykryj czterokrotnie złożoną ściereczką i odstaw na około godzinę
Po tym czasie, lekko posypawszy blat mąką, podziel kulę na dwie części i rozwałkuj do grubości 2–3 mm
Za pomocą ząbkowanej rolki wytnij paski o szerokości około 2 cm, które można delikatnie zawiązać
Napełnij patelnię olejem do połowy, a gdy będzie gorący, smaż po 2–3 sztuki na raz, pozwalając im zrumienić się około 2 minut z każdej strony
Odsącz je, przełóż na podwójną warstwę papierowego ręcznika i gdy będą gotowe i lekko ciepłe
Patelnia
Miska
Ząbkowana rolka do ciasta
Italy
| Energia (kcal) | 284,58 |
| Węglowodany (g) | 46,55 |
| w tym cukry (g) | 1,16 |
| Tłuszcze (g) | 7,04 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,4 |
| Białko (g) | 10,4 |
| Błonnik (g) | 1,43 |
| Wyprzedaż (g) | 0,35 |
