Cernia al forno to smaczne danie rybne typowe dla kuchni śródziemnomorskiej. Ten przepis przewiduje użycie cernii o wadze 1000 g, która jest pieczona w piekarniku z aromatycznym sosem na bazie białego wina, cytryny, czerwonej papryczki chili i kaparów. Rezultatem jest danie o delikatnym i lekko pikantnym smaku, idealne do podania na obiad lub kolację.
Dokładnie oczyść cernię, wypatrosz ją i osusz
Włóż do naczynia żaroodpornego trzy łyżki oliwy
Umieść w nim rybę posoloną i popieprzoną wewnątrz i na zewnątrz
Posmaruj ją obficie oliwą, polej szklanką białego wina i skrop sokiem z połowy cytryny przefiltrowanym przez sitko
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez kwadrans
Dodaj dwie łyżki całych kaparów i pokruszoną papryczkę chili
Wina do podania: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC
Piekarnik
Naczynie żaroodporne
Italia
| Energia (kcal) | 77,19 |
| Węglowodany (g) | 0,57 |
| w tym cukry (g) | 0,56 |
| Tłuszcze (g) | 0,57 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,13 |
| Białko (g) | 14,64 |
| Błonnik (g) | 0,04 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
