Mero pieczone w piekarniku to smaczne drugie danie z ryby charakterystyczne dla kuchni śródziemnomorskiej. Ta receptura przewiduje użycie mero o wadze 1000 g, które jest pieczone w piekarniku z aromatycznym sosem na bazie wina białego, cytryny, czerwonej papryczki chili i kaparów. Efektem jest danie o delikatnym, lekko pikantnym smaku, idealne na obiad lub kolację.
Dokładnie oczyść mero, wypatrosz je i osusz
Do naczynia żaroodpornego wlej trzy łyżki oliwy
Umieść w nim rybę; posól i popieprz ją od wewnątrz i z zewnątrz
Nasmaruj ją obficie oliwą, skrop kieliszkiem wina białego i spryskaj sokiem z połowy cytryny przefiltrowanym przez sitko
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez kwadrans
Dodaj dwie łyżki całych kaparów i posiekaną papryczkę chili
Wina do podania: Soave “Classico” DOC Bolgheri Bianco DOC Nuragus Di Cagliari DOC
Piekarnik
Patelnia
Italy
| Energia (kcal) | 77,39 |
| Węglowodany (g) | 0,55 |
| w tym cukry (g) | 0,55 |
| Tłuszcze (g) | 0,57 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,13 |
| Białko (g) | 14,69 |
| Błonnik (g) | 0,03 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
