Chapati to specjalność kuchni indyjskiej, podobne do cienkich placków, idealne jako przystawka lub dodatek.
Zagnieść w misce mąkę z łyżką soli i około 30 cl ciepłej wody, aż do uzyskania miękkiej masy
Następnie wyrabiać na stolnicy przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i bardzo miękkie, a następnie uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą i odstawić na pół godziny
Podzielić ciasto na 16 części, uformować kulki i rozwałkować je wałkiem na krążki o grubości około jednego milimetra
Rozgrzać patelnię z grubym dnem lub żeliwną płytę i smażyć krążki po kilka minut z każdej strony, aż pojawią się pęcherzyki i krążek nabierze złotego koloru
Podawać chleb posmarowany masłem
Patelnia nieprzywierająca
Przechowywać Chapati w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni.
Chapati to typowy indyjski chleb bez drożdży, doskonały do zup i dań mięsnych.
India
| Energia (kcal) | 370,37 |
| Węglowodany (g) | 63,92 |
| w tym cukry (g) | 1,63 |
| Tłuszcze (g) | 9,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,38 |
| Białko (g) | 9,89 |
| Błonnik (g) | 1,96 |
