Chili con Carne i Fasola to typowe danie kuchni meksykańskiej, charakteryzujące się smaczną kombinacją mielonego mięsa, fasoli, pomidorów i przypraw. Jego pochodzenie sięga XIX wieku i od tego czasu stało się klasykiem kuchni tex-mex. Przepis, który proponuję, jest prosty, ale smaczny, idealny na obiad lub kolację w towarzystwie. Spróbuj podać go z dodatkiem tortilli kukurydzianych i awokado.
Namocz fasolę w misce z zimną wodą na 12 godzin.
Po tym czasie odcedź je, włóż do garnka, przykryj zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut.
Odcedź je ponownie, włóż od razu do wrzącej wody i kontynuuj gotowanie przez około 1 godzinę i 20 minut, soląc na końcu gotowania.
W międzyczasie grubo zmiel mięso; obierz i umyj cebulę, drobno posiekaj.
Sparz pomidory we wrzącej wodzie przez minutę, usuń skórkę, nasiona i wodę roślinną, posiekaj; posiekaj również ząbek czosnku.
Umieść w rondlu oliwę z cebulą i proszkiem chili.
Dodaj mięso i podsmaż na dużym ogniu, mieszając drewnianą łyżką; dodaj dojrzałe pomidory i wlej 100 ml wrzącej wody.
Pozwól dusić, aż wszystko dobrze się zagęści.
Garnek
Rondel
Drewniana łyżka
Messico
| Energia (kcal) | 153,05 |
| Węglowodany (g) | 4,79 |
| w tym cukry (g) | 1,5 |
| Tłuszcze (g) | 44,41 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,64 |
| Białko (g) | 46,85 |
| Błonnik (g) | 2,14 |
